Če vam je všeč riba, vendar ne všeč vse maščobe in kalorij, ki prihajajo z maslom ali oljčnim oljem, razmislite o vlaganju v steamer ali celo nekaj pergamentnega papirja. S tistimi na roki lahko pripravite paleto okusnih jedi, ki ponujajo številne prednosti, bodisi da poskušate izgubiti težo ali pa ohraniti splošno zdravo prehrano.
Manj kalorij in nižje vsebnosti maščob
Parjene ribe imajo manj kalorij in manj maščob kot ribe, kuhanega v maslu. Razmislite, na primer, 3 oz. filet tilapije, ki vsebuje 36 kalorij, 3 g skupne maščobe in brez nasičenih maščob, glede na SWEET-LIFE MyPlate. Kuhajte ga v 2 žlici masla - le komaj dovolj, da ga ne držite na posodo - in kalorije skočite na 236, medtem ko vsebnost maščobe skoči na 25 g skupne maščobe, od katerih je 14 g nasičenih maščob.
Omega-3 maščobne kisline
Nekatere vrste rib, še posebej mrzle ribe, kot so skuša, belega tuna, postrv in losos, so dober vir omega-3 maščobnih kislin, v skladu z Selene Yeager's "The Doctors Book of Food Remedies." Yeager poroča, da te kisline pomagajo uravnava ravni holesterola in preprečuje srčni napad in možgansko kap. Visokotemperaturne metode kuhanja, kot je broiliranje, lahko te zdrave kisline odstranijo iz rib, paro pa jih ohranja, zato jih vaše telo uporablja.
Proteini za nadzor apetita
Parne ribe so dober vir nizko kaloričnih beljakovin, kar je še posebej pomembno za dietetike, saj beljakovina pomaga pri ohranjanju vašega apetita. 3 oz. Tilapia filet, ki vsebuje samo 36 kalorij, ponuja 7 g beljakovin. Telo predeluje beljakovine počasneje kot druge hranilne snovi, kot so ogljikovi hidrati, zaradi česar je ena izmed najbolj zadovoljnih živil, pravi dr. David A. Kessler, zdravnik in nekdanji komisar FDA, avtor knjige "The Konec prenajedanja: obvladovanje nenasitnega ameriškega apetita. "
Prilagodljivost
Če želite eksperimentirati v kuhinji, je parna riba dobra izbira. Blaga riba z aromo, kot sta trska, tilapija in mola, so prazna skrilavca za kulinarično ustvarjalnost. Spletna stran Fine Cooking priporoča, da pere ribe, tako da pakete iz pergamentnega papirja dodate zelišča in kuhate ribe v pečici 450 stopinj F. Lahko poskusite s kombinacijami zelišč in odločite za najboljše; Fine Cooking priporoča uporabo gremolata, mešanice limoninega lesa, peteršilja in česna.
