Jagnje je bogato in aromatično meso. Lahko jeste samo kockasto jagnjetino ali jo vključite v različne hranljive jedi, kot so gurjanice in juhe, ali jih nabite z različnimi zelenjavo. Jagnje je lahko težavno meso za kuhanje, kajti če je prekuhano, postane težko in suho.
Sauteed
Korak 1
Pijte oljčno olje v veliko ponev in segrejte na srednji visoki vročini. Uporabite približno 1 čajna žlička oljčnega olja za vsak funt jagnjetine, ki jo kuhate.
2. korak
Dodajte kocke kocke jagnjet in poškropite s soljo, poprom in drugimi začimbami.
3. korak
Pokrijte in kuhajte jagnje za tri do štiri minute.
4. korak
Jagnjeće kocke premešajte z žlebasto žlico. Ponovno pokrijte in nadaljujte s kuhanjem.
5. korak
Vsak dve do tri minute premešajte jagnjetine kocke, dokler niso vse zlato rjave in niso več roza.
6. korak
Odstranite jagnjetine kocke iz ponev z žlebasto žlico.
Pečen na žaru
Korak 1
Ogrevanje vašega zunanjega žara do srednje temperature.
2. korak
V 30 minutah do 1 ure namočite svoje lesene nabodala v vodi.
3. korak
Navodila z jagnječimi kockami napnite z izmenično sesekljano zelenjavo, kot so paprika, krompir in squash.
4. korak
Očistite jagnječje in zelenjavo z oljčnim oljem in okusite s soljo, poprom in drugimi začimbami.
5. korak
Namestite ražnjake na žar in kuhajte dve do tri minute.
6. korak
Obrnite ražnje in nadaljujte kuhanje še dve ali tri minute.
Korak 7
Dvignite ražnjake dvakrat več, kuhajte dve do tri minute na vsaki strani.
8. korak
Odstranite ražnjake iz žara in skrbno potisnite jagnjetino in zelenjavo v veliko posodo.
Pražen
Korak 1
Ogrevajte pečico na 425 stopinj Celzija.
2. korak
Pršite posodo z neprepustnim kuhanjem.
3. korak
Raztegnite kocke jagnjetine enakomerno v pražarno.
4. korak
Potresemo s soljo, poprom in ponudbo posušenih zelišč in začimb.
5. korak
Jagnječje kocke pečemo 10 do 15 minut, občasno premešamo, dokler niso porjavljene in ne bodo več rožnate.
6. korak
Odstranite posodo za pečenje iz pečice in pustite, da se mlade kocke rahlo ohladijo, preden jih uporabite v receptu.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika ponev
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Žlebasta žlica
- Zunanji žar
- Leseni ražnji
- Sortna zelenjava
- Čopič
- Vročanje sklede
- Pečenka
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Sušena zelišča in začimbe
Nasveti
- Pripravite jagnje na žaru z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta za grški navdih. Uporabite pečene ali pražene kocke jagnjet, da pripravite krušne enolončnice in juhe. Mnoge začimbe, kot so kurkuma, curry, koriander in paprika, lahko okrepijo okus svoje jagnje.
Opozorila
- Jagnjeto morate kuhati na notranji temperaturi 145 F in počakajte tri minute pred vročino.
