S stotinami možnosti za beljakovine v vaši prehrani, kozica zagotavlja meseno-teksturirano izbiro z občutljivim okusom. Vroči in mrzli, lahko uporabite kozice v suši, lubenicah, sendvičih in juhah, lahko pa jih celo pojedete z maslom ali koktajlovo omako. Za večino ljudi je kozica lahko del zdrave prehrane, zaradi česar je nizka vsebnost živega srebra privlačna izbira. Če pa boste morali paziti na vaš holesterol, lahko menite, da je izbran izbor morske hrane nižjega holesterola.
Kalorije in maščobe
Kozica ima 84,2 kalorij na 3-oz. kuhan del. Večina kalorij v tem morju izvira iz beljakovin, z majhnim deležem, ki prihaja iz maščob. Vročina kozic vsebuje samo 0,9 g maščobe, z 0,2 g maščobe, ki prihaja iz nasičenih maščob. Omejite nasičene maščobe v načrtu obroka na 22 g na dan ali manj. Kozica vsebuje tudi 165,8 mg holesterola na porcijo, več kot polovica priporočene mejne vrednosti 300 mg na dan. Medtem ko nasičena maščoba in holesterol pogosto krijeta za povečanje tveganja za zamašene arterije, vplivajo tudi druga vprašanja, vključno z življenjskim slogom in genetsko nagnjenostjo k srčnim boleznim. Vendar kozica vsebuje tudi omega-3, maščobno kislino, ki bi lahko preprečila ali zmanjšala tveganje za srčne bolezni in druge zdravstvene razmere, kot je sladkorna bolezen.
Beljakovine
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav vsako teden priporoča dve storitvi rib ali morskih sadežev. Deklica kozic zagotavlja 17,8 g beljakovin. Ta znesek predstavlja precejšen delež 46 do 56 g beljakovin, ki jih morate vsak dan konzumirati, da bi okrepili imunski sistem, zgradili pusto mišično vlakno in proizvedli energijo. Vključite kozice v svojo prehrano, če ste ženska, da zmanjšate tveganje za koronarno srčno bolezen. Študija, ki je bila objavljena avgusta 2010 v reviji Circulation, povezuje večji vnos beljakovin iz morskih sadežev, vključno s kozicami, z manjšo možnostjo razvoja kardiovaskularnih problemov pri ženskah, starih od 30 do 55 let.
Vitamini
Kozica služi kot dober vir vitamina B-12, z 21,1 odstotkom dnevnega priporočenega vnosa. Vitamin B-12 v kozicah prispeva k funkciji vaših živcev. Vročina škampov zagotavlja manj kot 10 odstotkov vitamina B-6, vitamina E in vitamina A, ki ga potrebujete vsak dan, kar pomeni, da je kozica dobra izbira za izboljšanje vida in kože.
Minerali
Jejte sluznico s kozicami in porabite skoraj polovico selena, ki ga dnevno porabite. Selen ima ključno vlogo pri pravilni funkciji ščitnice in zagotavlja antioksidativno zaščito. Ena služba kozic vsebuje tudi 14,6 odstotka železa in 11,6 odstotka fosforja, ki jo potrebujete vsak dan. Poleg tega vzamete približno 8 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa cinka in bakra.
Zaskrbljenost v zvezi z zdravjem
Medtem ko imajo kozice nizke ravni živega srebra, ta morski sadeži še vedno vsebujejo majhno količino potencialno nevarnega onesnaževala. Omejite porabo na 12 oz. kozice v sedmih dneh, da bi se izognili zdravstvenim težavam. Prepričajte se, da ne porabite surovega ali nerjavnega kozic, ker bi to lahko povzročilo bolezen s hrano.
