Bulgur je že vrsto let izredno priljubljen v azijskih državah, končno se je pojavil na policah naših trgovin!Grozdje, imenovano bulgur, je prišlo k nam iz antičnih časov. Ni posebnih podatkov o času in kraju pojava bulgurja. Toda po nespecificiranih podatkih je pripravljen skoraj 4 tisoč let. Na žalost zgodovinarji opisujejo bitke z veliko večjo zavzetostjo kot kulinarične preference svojih sodobnikov. Domneva se, da je domovina njen Bližnji vzhod ali Sredozemlje. Tudi danes, tudi v Indiji in Armeniji, je bulgur izredno priljubljen. In kulinarična preteklost teh držav je gotovo bogata. Ker obstaja razlog za domnevo, da je izdelek te starosti častitljiv.
V bistvu je bulgur enaka pšenica, le parnaS čim se ukvarjamo?
V bistvu je Bulgur (imenovana tudi burgul) ista pšenica. Zbrali so ga, parili, delno očistili lupine in zdrobili v majhne dele. To lahko primerjate s škatlo. To je kuhano na enak način, le brez pare.
Zrna parjene pšenice so pod sončnim postopkom pod sušenjem, šele potem so oluščena in zdrobljena. Iz te jedi iz bulgurja dobi povsem enkraten okus in aromo.In potrebujete samo malo olja in običajno ogrevano ponev. Potem bo Bulgur izzval istega občutljivega okusa. Na njem je gurman in "sedi". Tako se ravna s pšeničnimi jekli v Aziji. Posebno ljubezen je pridobil v Turčiji.
Po hranljivi vrednosti se lahko primerja s testeninami iz trde pšenice. Ima dovolj železa, magnezija in fosforja. Toda cenijo se predvsem za ogljikove hidrate z nizkim glikemičnim indeksom. In ni potrebno dolgo, da se pripravi - že je bil paren. Mimogrede, najmanjše ni mogoče kuhati, samo vlijemo vrelo vodo in pustimo, da se piva.
Z vsemi prehranskimi vrednostmi bulgurja niso vsi seznanjeni s tem izdelkom. Ta sesekljana pšenica ima več vrst. Lahko je trda in mehka, z različnimi velikostmi zrn. Velika zrna - pivale, pomelch - coifl.
Ampak v kakršni koli obliki je vsebina nespremenjena. Pet glavnih prednosti:
- Ne pokvarite figure;
- satiati;
- okusno;
- poceni;
- koristno.
Kaj lahko več želi!
Ima dovolj železa, magnezija in fosforja. Toda cenijo se predvsem za ogljikove hidrate z nizkim glikemičnim indeksomKoristi v Podrobnosti
Sestava po sestavi je ta zdrobljena pšenica ohranila vse lastnosti pšeničnega zrnja, vse, kar je mogoče izločiti iz hrane.Toda vsi vedo, da ne moremo nadomestiti polnopravne prehrane, tudi najbolj dragocenega izdelka. Poleg tega je malo verjetno, da bi nadomestili svojo prehrano. Takšna bogata sestava očitno očitno koristi, da je bulgur neločljiv.
Torej, kaj je dobro? Jej in se pozdravi!
- Skoraj celoten sklop vitaminov B, razen B12, kaže, da bo poraba tega izdelka enostavno prenašala stres in težave.
- Fiber v telesu omogoča redno opravljanje "splošnega čiščenja", odstranjevanje depilacije toksinov, ki omogoča neovirano vstopanje v kri v koristne snovi. Prav tako naredi to žito posebno privlačno za tiste, ki želijo izgubiti težo.
- Telo odlično nasipava, vendar ne prehiteva v glukozo in to je delovna sposobnost telesa, delitev zalog maščob, zmanjšanje sladkorja v krvi. To pomeni, da ga lahko diabetiki varno uporabljajo.
- Mineralne soli naredijo kožo in dlake "živo", zdrav senco ne bo prišlo z obraza, lasje bodo zasidrali, hitro rastejo.
Vsi vedo, da je pravilno izbrana prehrana, kot zdravo hrano - osnova za dobro zdravje, odlično zdravje, odličen videz. Samo z vnosom tega žita v prehrano, boste telo dali celotnemu vitaminskemu kompleksu.
Fiber v telesu omogoča redno opravljanje "splošnega čiščenja", odstranjevanje toksinov iz bazena, ki omogoča neovirano vstopanje v kri v koristne snoviNjena enostavna prebavljivost po telesu in sposobnost odličnega prebave postane izdelek še posebej dragocen za tiste, ki se stalno in profesionalno ukvarjajo s športom, pri težkih delovnih obremenitvah, povezanih z redno telesno dejavnostjo.
Užitni zdravilec
Zaradi svojih protivnetnih lastnosti se uspešno bori proti vnetnim procesom kronične narave.
Bulgur je vir prehranjevalnih vlaken z lastnostmi proti raku.
Prisiljevanje hitrejše hrane skozi črevesje, zmanjšanje izločanja žolča in učinkovito uporabo zalog insulina, s čimer se zmanjša verjetnost, da se kamni pojavijo v žolčniku.
Nasvet! Met se na pultu z bulgurnim krupom rjavega - vzemi ga. To je njena najvišja vrednost in vsa uporabnost.
Vsebuje vse, kar potrebuje oseba. Lahko očisti in nasiči telo, obliko in zdravje, ne da bi pri tem poškodoval. In če menite, da je vreden peni, mu ni cenika.
Škodovanje in kontraindikacije
Kot vse uporabne izdelke Bulguru ne more storiti brez nekaterih funkcij. Sploh ni odveč, da jih spoznate, preden postane del vaše prehrane. Navsezadnje je za nekatere izdelek morda celo smrtonosen.
Bulgur je zelo kaloričen izdelek. To je precej slabši od škodeObstajajo ljudje, katerih prebavni sistem ne more prebaviti glutena in je vsebovan v bulgurju. Znano je, da je ta rastlinska beljakovina močan alergen, kar pomeni, da lahko povzroči najmočnejšo alergijsko reakcijo. Pogosto oseba sploh ne ve o svoji posebnosti.
Ta bolezen se imenuje celiakija. In pacienti s to diagnozo ne morejo uporabiti te žitarice, da ne bi pokazali določenih simptomov: ostro poslabšanje zdravja, driska in napenjanje. Edini izhod je odstranitev bulgurja iz obroka takoj.
Številčnost vlaken, ki je tako uporabna lastnost, naredi bulgur nevarne za bolnike, ko se gastritis in razne vnetne procesi v prebavnem traktu poslabšajo.
Bulgur je zelo kaloričen izdelek. To je namreč slabost kot škoda. Ampak, če sledite prehrani, v upanju, da boste izgubili težo, se ne naslonite na to.Čeprav bo tudi najmanjši del nasičil telo, lajšanje občutka lakote, zahvaljujoč vlaken.
Nasvet! Ne pozabite na redno aktivno usposabljanje. Brez njih učinek ne bo dosežen.
Bulgur v tvoji hiši
"Overseas izdelki" pogosto ne dobijo ustrezno distribucijo za najbolj preprost razlog: hostesa ne vedo, kaj storiti z njimi, kaj kuhati od njih.
Že skoraj 4 tisoč let so ga ljubili Armenci in Azerbajdžani, Indijci in Turki, celo Grki. Poznajte kulinarične strokovnjake katerega koli od teh narodov, da je mogoče iz tega žita ustvariti vsaj iz običajne kaše (na vodi) do okusnega pilafa.
Poper, znan ruskim gospodinjam, je polnjen z bulgurjem, ki nadomešča rižVzhod je dolgo preizkušen in cenjen dolma (spominja se na zelje) bulgurja z mesnimi in grozdnimi lističi, tabulske solate, kisir. Celo navadni ruski papriki je polnjen z bulgurjem, ki ga nadomešča z rižem. Za zelo veliko jedi iz mesa ali rib se lahko namesti krompir ali riž. Obstaja veliko receptov. Iz kombinacije z njim, medu, sladkorju, oreščki sploh ne trpijo. Okus hrane iz tega je le boljši in bolj uporaben.
Bulgur za hujšanje
Ti ogljikovi hidrati, ki so zelo pomembni pri odpravljanju teže, morajo biti počasni. Pšenična moka je pogosto prisotna hitra hrana, peka, polizdelki - nezdružljivi sovražniki figure.Toda bulgur je prava pšenica. Kaša iz nje lahko postane za telo pravi čistilec. Seveda se lahko naslonite na zelenjavo, ker so dobavitelji vlaknin, vendar so žita s svojimi zmogljivostmi daleč odvečne.
Seveda se lastniku neobvladljivega apetita ne bo treba pogovarjati o izgubi teže. Kaša je vedno visoko v kalorij. Toda tudi majhna količina bo nasičena in pomaga prebaviti.
Torej je dietna prehrana brez nje nepopolna, primerna tudi za praznjenje dni.
Bulgur v kozmetologiji
Ta grob bo poskrbel za vašo lepoto. Daj ji to priložnost. Taka količina vitaminov, različnih uporabnih elementov, ki jih vsebujejo - pravi dar za vsakogar, ki skrbi za zdravje kože in las. Ampak to je zelo malo: pripravite decokcijo ali parjeno grinded bulgur.
Bulgur je prava pšenica. Kaša iz nje lahko postane za telo pravi čistilecČe si kos kot piling, boste dobili gladko čisto kožo.
Maske za lase na bulgurju spodbujajo rast las, jih krepijo, postanejo kosi in sijoči.
Maska bulgurja bo imela pomlajevalni učinek na zrelo kožo,še posebej, če ga okrepimo z dodatkom medu in jajčnega rumenjaka (ali rumenjaka).
Obloga iz bulgurja z oljčnim oljem je učinkovito sredstvo proti celulitu.
Kuhanje: najboljši recepti
Običajno za kuhanje kašice suho žito najprej popijete v topljenem maslu, dokler se ne pojavi vonj matice. Drobljenci se lahko rahlo spali. In šele potem, ko se ploščo vode (1: 2), kuhamo pod pokrovom petnajst minut.
Tradicionalno orodje za izdelavo bulgurja je cvrtjeVendar je ne moremo imenovati za prehrano. Torej, če ste na dieti, vam ni treba, da zavre Bulgur (predkuhan je prodan). Enostavno ga namočite v topli vodi in to storite večkrat. Mleko je treba nabrekniti. Sedaj lahko jeste.
Tradicionalno orodje za izdelavo bulgurja je cvrtje.
Bulgur za okras
Če se bo to kuhamo z zelenjavo, potem bo funt žita potrebujemo kilogram jajčevcev, funt paradižnika, rdeče paprike, čebule in olje (po možnosti oljk so vsi zelenjavo narežemo na kocke (paradižnik -. Brez kožo), prvi ocvrte jajčevce s čebulo, dodamo na njih paradižnik. vse dušena nekaj več.Nato se razkopi koruz, vlije z litrom vrele vode in uro ostane na nizki vročini. Takoj, ko je pripravljen, naj ostane brez pokrova petnajst minut, tako da se posoda izsuši.
Običajno za kuhanje kašice suho žito najprej popijete v topljenem maslu, dokler se ne pojavi vonj maticeZa kuhanje z govejim mesom se najprej 400 gramov mesa razreže na majhne kocke, postavljene v ponvi, napolnjene z vodo, tako da meso izgine pod njim. Vse to mora vreti. Šele zdaj lahko dodate sol in jo pustite pri nizki vročini še nekaj ur. Medtem pa je ena korenčka razrezana v slamice, in obroči - dve žarnici. Preden dodate zelenjavo v meso, boste morali preliti juho v drugo skledo, dodati maslo in pečiti meso s korenjem in čebulo deset minut. Z brozgo je potrebno še pol ure. Zdaj lahko dodate bulgur, da pošljete vse, da se ohladi še dvajset minut, nato še petnajst - s česnom in poprom. Zdaj sem pripravljen.
Bulgur v multivariatu
Da bi ga pripravili s tem čudežem tehnologije, obstajajo lastne recepte.
- Za kuhanje kašice je treba olupljeno korenje nariti, skupaj s kozarcem žit v njej, sezono s soljo in zdrobljenim česnom, nalijte kozarec vode. Ne pozabite dodati kosu masla. Naprava je nastavljena na "pilaf", z zvokom signala o pripravljenosti posode pa jo lahko poješ.
Bulgur gre dobro z zelenjavo- V vrečah je še lažje kuhati. Prvič, litre vode v načinu "pare" 5 minut prinese do vrenja. Dodajte sol in vrečo bulgurja in žlico rozin. Shranite stari način in čas - 25 minut. Po signalu je treba pripravljene žitarice preliti na plošče, dodati olje. Tudi če vašemu otroku ne bo všeč kaša, bo ta z užitkom jedel. Bulgur v kaši sploh ne izgleda, ampak kako koristen!
Juhe z bulgurjem
Okus z njimi bo izvrstna z aromatičnimi vonjavami. Kot, na primer, "Juha neveste". To je še posebej priljubljeno na turškem tleh. Ni celo v sestavi, običajna juha bulgurja z lečo, je zelo enostavno kuhati.
Celotna napaka je legenda Ezo, izredne lepote dekleta, ki je živela v začetku prejšnjega stoletja v Anatoliji. Prvič, njeni starši so se ji poročila, vendar je bila poroka neuspešna, druga pa je vzela srce njenega mladega moža.V drugem zakonu je postala ženska njenega sorodnika in odšla z njim v svojo domovino v Siriji. Tu se ni razvijalo življenje, in tudi z svekrstjo ni prišlo skupaj. Bila je zelo dolgočasna, tako daleč od njenih sorodnikov. In ta juha, iz bulgurja in leča, je bila ustvarjena v čast materi. Imenovan je bil "Ezo Chorbasi".
Juha z bulgurjem in lečoMalo kasneje so vse neveste iz Turčije spoštovale novo tradicijo, po kateri je vsaka od njih morala pripraviti to juho tik pred poroko, tako da se je v novi družini oblikovala srečna družina. In tako jo je kuhala:
- Vzel sem posodo, vlili vodo (2,5 litra), dodal 150 gramov leče, prinesel na vrenje. Potem Bulgur (enako 150 g), tri st.lozhki posušene sladke paprike, začimbe. Pod pokrovom je deset minut kuhalo na majhnem ognju.
- Medtem ko so čakali, v majhnih obročih odrezali glava čebule in se rahlo ocvrto s paradižnikovimi pastami, da bi vse poslali v pivo, čajno žličko suhega meta - tam in še naprej kuhali še nadaljnjih dvajset minut.
- Dekoracija pripravljene jedi je bila dišeča koriander ali katera koli zelenica.
Zdaj, ko ste se veliko naučili, bo v vaši kuhinji zagotovo zaslužil vreden prostor. Poleg tega bo uspešno nadomestil testenine in krompir, ki so precej podnadoeli. In če želite, bo poskrbel za vašo lepoto.
