Cenovno ugodna alternativa iglavcev in rombnih filetov, puščica, so bele ribe z belim mesom in blagim okusom. Zahodna obala in ribiči Alaskanov trgujejo z gozdom, pogosto pa se prodajajo kot turbot na Zahodni obali in trska. S približno 120 kalorijami na 4-oz. služi, arrowtooth je tudi nizko vsebnost maščob in dober vir vitaminov B in niacina. Arrowtooth se med kuhanjem lahko zmehča, zato ribe najprej v kisu ali citronski kislini - kot so limonin in limetin sok - pred kuhanjem poskrbi za meso.
Enostavnejše parmezanske ribe, ki jih je dirkal
Korak 1
Filete namočite v kisu ali citrusovem soku vsaj 30 minut. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Spritz piškotek s pršenjem za kuhanje. Postavite štiri filete na listu piškotkov.
3. korak
Postavite približno 1 žličko. majoneza na vsakem filetu in enakomerno porazdeliti po celotni površini rib.
4. korak
Potresemo s panko drobtinami in naribanim sirom Parmezan. Na vrh s sveže sesekljanim koprom ...
5. korak
Pečemo 15 minut, ali dokler ne nabijete z vilicami. Dodajte prehrano in barvo v posodo, tako da poslužujete filete čez rahlo paro, liste celega špinača.
Dišave-začinjene Arrowtooth Filets
Korak 1
Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Spray kuhanje škropljenje v stekleni pekač, in postavite filete v njej.
3. korak
V majhni skledi se zmešajte za omako Worcestershire in štiri do pet sivih v vaši najljubši vroči omaki in jo prelijte čez štiri filete. Naj sedi za 20 do 30 minut.
4. korak
Filete pecite 15 minut, približno 4 minute na vsaki strani ali dokler se ne nabijajo z vilicami.
5. korak
Postrezite s stransko krožnico tanko narezane kumare, ki je navlažena z navadnim jogurtu ali kislo smetano posuta s sesekljano svežo meto.
Fruit-Topped Arrowfish Filets
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Filete namočite v kisu ali citrusovem soku vsaj 30 minut. Odstranite jo iz marinade in ga posušite s papirnatimi brisačami.
3. korak
Kombinirajte marelične ali breskevice s sesekljanim česnom in taragonom ter pire v mešalniku ali predelovalcu hrane.
4. korak
Dodajte suho belo vino, da naredite grobo pasto.
5. korak
Sprejkajte stekleno pekač s pršenjem za kuhanje. Filete položite v posodo in žlico okrog 1/2 skodelice sadnega pireja na vrhu vsakega fileta.
6. korak
Pečemo 15 minut, ali dokler ribe ne pade, ko se z vilico viličaste. Ta jed se dobro pari z rižem, da sokne sokove iz mešanice sadja.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4 4-oz. fileji za ribe na recept
- Parmezansko ožilje:
- Kis ali limonin ali limetin sok
- Pršenje za kuhanje
- 4 tsp. majoneza
- parmezan
- Panko drobtine
- Sveže sesekljan koper
- Parni listi celotnega špinača
- Smoky-Spicy:
- 1 skodelica Worcestershire omake
- Vroča omaka, vaša prednost
- Kumara
- Navaden jogurt ali kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
- Mint, drobno sesekljan
- Sadni:
- Kis ali limonin ali limetin sok
- 2 skodelice marelic ali breskev
- 2 tbsp. sesekljan česen
- 1 žlica. tarragon
- 1 do 2 tbsp. belo vino
- Kuhani riž
Nasveti
- Marinade s kisom ali citrusovim sokom je treba namestiti v stekleno, plastično ali keramično posodo. Kovinske jedi in posode so v stiku s kemikalijami v kisu in citronih, kar ima za posledico kovinski okus. Bodite previdni, da ne presežete puščice, zato končnemu izdelku ne dobite tekstilne strukture.
Opozorila
- Vedno preverite nalepko na zamrznjenih ribah ali povprašajte trgovca rib, ne glede na to, ali so ribe sorta puščica ali ne, saj je redna iglica in romba precej cenjena.
