V preteklosti so diabetiki svetujemo, naj se izognemo sadju zaradi vsebnosti sladkorja, vendar sodobne diete diete omogočajo sadje kot del celovitega zdravega in uravnoteženega obroka. Diabetiki morajo vzdrževati strog nadzor nad koncentracijo sladkorja v krvi in poskušati ne porabiti nezdrave hrane, ki lahko povzroči zaplete sladkorne bolezni.
Diabetična prehrana
Diabetična prehrana se mora osredotočiti na obvladovanje simptomov sladkorne bolezni in preprečevanje zapletov, ki so skupni tej bolezni. Za večino diabetikov to pomeni prehrano z visoko vsebnostjo vlaken, ki ima nizko vsebnost maščob, še posebej nasičenih maščob. Nasičene maščobe lahko prispevajo k arterijam, kar je pogosta zapletenost pri diabetiki. Diabetiki morajo omejiti ogljikove hidrate, zlasti sladka hrana, ki dvigne krvni sladkor. Uživanje ogljikovih hidratov zmerno in skupaj z nekaj, ki vsebuje beljakovine, je dober način za ohranitev krvnega sladkorja pod nadzorom. Na splošno je za večino sladkornih bolnikov pravilna dva do trije drobci sadja na dan, grozdje pa se lahko vključi v to dodelavo sadja.
Rdeče grozdje in ogljikovi hidrati
Za sladkorno bolezen, ki jedo živila z veliko ogljikovih hidratov, lahko pošilja krvni sladkor. Na srečo lahko vlakno, beljakovine in maščobe ublažijo ta odziv. Pri eni metodi diabetične diete diabetik omejuje ogljikove hidrate na vsakem obroku do določene količine, ki temelji na njegovem značilnem odzivu krvnega sladkorja in vsakem zdravilu in inzulinu, ki ga morda jemlje. Po ameriškem združenju za sladkorno bolezen lahko večina diabetikov začne s približno 45 do 60 g ogljikovih hidratov na obrok in se po potrebi prilagodi. V 10 grozdjih je okoli 8,8 g ogljikovih hidratov. Okoli 0,4 g je vlakna in 7,6 g je sestavljena iz sladkorja.
Glikemični indeks in grozdje
Nekateri diabetiki uporabljajo glikemični indeks, da bi se odločili, kaj naj bi jedli. Glikemični indeks kaže, kako se hitro in visok krvni sladkor dvigne kot odgovor na določeno hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate. Glikemično obremenitev upošteva, koliko ogljikovih hidratov je v posodi vsake hrane, kot tudi glikemični indeks te hrane. Grozdje pade na sredino glikemičnega indeksa in ima nizko glikemično obremenitev. To je zato, ker voda in vlakna v eni sami porciji grozdja modulirajo odziv glukoze v krvi.
Premisleki
Sestavina rdečega grozdja bi dejansko lahko pomagala pri boju proti sladkorni bolezni. Resveratrol, fitokemični v rdečih zrncah, modulira odziv glukoze v krvi tako, da vpliva na to, kako telo izloča in uporablja inzulin v živalskih modelih sladkorne bolezni, v skladu s pregledom iz junija 2010 v "Evropskem časopisu za farmakologijo". Resveratrol ima lahko tudi vpliv na težo, kar zmanjša debelost, ki lahko poveča tveganje za diabetične zaplete. Čeprav so potrebne nadaljnje raziskave pri ljudeh, so možne koristi grozdja in njihovega splošnega zdravega prehranskega profila dobra izbira za del vaših dnevnih ogljikovih hidratov dodelitev.
