Če ste intolerantni na laktozo, je testenina dobra hrana za dieto brez laktoze. Testenine ne vsebujejo nobene laktoze, ker je iz žitaric, vode in soli. Nekatere testenine jedo s sirom ali kremno omako, ki vsebuje mleko. Bodite previdni, preden boste jedli sveže testeninske jedi, ki so na voljo z mlečnimi sestavinami. Nekateri ljudje lahko prenašajo majhno količino laktoze in morda ne razvijejo simptomov po jedi testenin s kremno omako.
Ozadje
Preobčutljivost na laktozo ali pomanjkanje laktaze je nezmožnost črevesja, da prebavi laktozo, sladkor, ki se nahaja v mleku, pravilno. Med prebavo obloge vašega tanjšega črevesja ustvarjajo določene encime, ki pomagajo razgraditi sladkorje in beljakovine v živilih. Če vaše telo ne ustvari dovolj laktaze, je encim potreben za prebavo laktoze, mlečni sladkor bo sedel v prebavnem traktu, dokler ga ne razgradijo bakterije. Ta ukrep povzroča pogoste simptome, povezane z intoleranco za laktozo, npr. Napihovanje, plin in drisko.
Razmišljanje testenin
Nekatere vnaprej pakirane testenine, kot so makaroni in sir, lahko vsebujejo mlečne stranske proizvode, ki vsebujejo laktozo. Preberite oznako na vseh testeninah. Če je bil pakirani testenine izdelan z mlekom, FDA zahteva razkritje tega skupnega živilskega alergena. Ne morete razviti simptomov iz jedilnih testenin, ki vsebujejo nekaj mleka. Vse je odvisno od resnosti vaše nestrpnosti glede količine mlečnih omak, ki jih lahko prenašate. Pogovorite se z zdravnikom, če imate kakršnekoli skrbi.
Druga živila brez laktoze
Eating hrane brez laktoze je eden od najboljših načinov za preprečevanje simptomov laktozne intolerance. Testenine so ena hrana brez laktoze. Druga živila, ki ne vsebujejo laktoze, vključujejo sadje in zelenjavo, grmovske krekerje, riž, oves, koruzno moko, suha žita, soja, riž ali kokosovo mleko in mleko brez laktoze. Laktoza brez mleka se proizvaja z dodajanjem laktaze mleku, tako da se šteje za laktozo. Večina mlečnih mleko brez laktoze je varna za ljudi, ki so bili diagnosticirani kot nestero laktoze.
Opcije
Če želite jesti testeninjo, ki vsebuje laktozo, lahko pred jedjo testenin vedno vzamete dodatek laktaze. Laktazni encimi se prodajajo v obliki tekočine ali tablet in bodo preprečili in zmanjšali simptome laktozne intolerance. Prav tako lahko kupite sirove laktoze, ki jih lahko uporabite v svojih testeninskih jedeh.
