Preden greste ven in kupite sokovnika, poskrbite, da boste razumeli prednosti in slabosti sokanja. Sesanje vašega sadja in zelenjave lahko ima nekaj prednosti, vendar ni vse zdravilo ali način, ki zagotavlja izgubo teže. Kako zdrav je sok odvisen od vrste sokov, in ni zdravo, da bi samo poskusili preživeti sok.
Juice Nutrition
Sokovi, zlasti sveži sokovi, ki niso pasterizirani, zagotavljajo številne vitamine in minerale. Vendar proces sesanja odstrani vlakna iz vašega pridelka. To lahko olajša vašemu telesu, da absorbira ta hranila, čeprav bo sok manj napolnil. Fiber tudi pomaga zmanjšati tveganje za visok holesterol, bolezni srca in nekatera prebavila, kot je zaprtje. Zaradi tega pridobivanje vseh sadja in zelenjave v obliki sokov ni dobra ideja, razen če dobite priporočene od 25 do 35 gramov vlaknin na dan iz drugih virov.
Potencialne koristi za zdravje
Juicing vam lahko olajša prileganje v priporočene dve obroki sadja in tri porcije vrtnin na dan. Čeprav zagovorniki sokova trdijo, da surovi sokovi zagotavljajo encime, ki izboljšujejo vaše zdravje, za to ni nobenih dokazov, po mnenju ameriškega združenja za rak, ki ugotavlja, da so ti encimi uničeni med prebavnim procesom. Lahko dobite več vitaminov iz surovega soka kot iz kuhanega sadja in zelenjave, vendar pa toplota uničuje nekatere vitamine. Vključno z zelenjavo v vašem soku, pa tudi sadje, bo zmanjšalo svoje kalorije in vsebnost sladkorja ter povečalo raznolikost hranljivih snovi, ki jih vsebuje. Pijte svež sok takoj, da omejite tveganje za hujšo bolezen.
Potencialni premisleki
Ljudje s težavami z ledvicami se morda želijo izogibati sokovom, ki uporabljajo visoko oksalate, kot je špinača, saj lahko težave z ledvicami poslabšajo. Visoka vsebnost kalija v nekaterih sokovih je lahko tudi tvegana za ljudi z boleznijo ledvic. Sokovi, ki vključujejo samo sok za pitje, ne zagotavljajo dovolj osnovnih hranil, kot so beljakovine, maščobe, vlaknine ter nekateri vitamini in minerali, kot sta vitamin B-12 in železo, da bi bili zdravi. Prav tako niso zelo napolnjeni, tako da niso primerni za obroke. Nekateri sokovi lahko vsebujejo preveč sladkorja za diabetike ali pa so lahko dovolj visoki v kalorijih, da bi privedli do povečanja telesne mase. Sokovi iz sadja in zelenjave, ki niso organski, lahko vsebujejo tudi veliko količino ostankov pesticidov, odvisno od sestavin.
Zdrava alternativa
V vašo prehrano lahko prilegate obilo sadja in zelenjave brez sokov, če načrtujete svoje obroke. Dodajte narezane banane ali jagode na žitarice za zajtrk, rezine paradižnika in zelene solate do vašega sendviča na kosilu in na strani brokolija na večerjo, in dobro boste na poti k izpolnjevanju priporočenega vnosa. Smoothies so lahko tudi zdrava alternativa sokovi, saj še vedno vsebujejo vlaknine iz sadja in zelenjave, ki jo vključite. Samo omejite količino visoko kaloričnih sestavin, ki jih dodate, in vključite zelenjavo ter sadje za najbolj hranljivo tekočino. Ne glede na to, ali izberete sok ali pecivo, pazite na svojo velikost serviranja, da ne boste več popili preveč dnevnih kalorij.
