Kokosovi oreščki sestavljajo številne kulinarike - vključno z več indijanskimi in južnoameriškimi kuhinjami - in njihova razširjenost v tropih je zagotovila preživetje, potrebno za vzpostavitev trgovskih poti, pravi dr. Kenneth Olson, izredni profesor na Univerzi v Washingtonu. Izsušen kokosov orešček, ki ga drobljenje posuši kokosovo meso, vam pomaga prijetje tropskega okusa v svoje obroke. Prav tako ponuja hranilno vrednost, ki podpira zdravje tkiva.
Vezna moč tkiva
Izsušeno kokosovo olje vsebuje minerale, ki jih potrebujete, da ohranite vezno tkivo - skupino tkiv, ki vključuje kožo, kite, vezi, kosti in zobe - močne. Vezivno tkivo vsebuje velike količine kolagena, trdnih in elastičnih beljakovinskih vlaken, ki tvorijo mrežo in skupaj držijo tkivo. Oba bakra in mangana podpirata zdravo proizvodnjo kolagena, zato ohranjajo močna tkiva. Nekaj izsušenega kokosa ima 778 mikrogramov mangana - 43 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 34 odstotkov za moške - ter 226 mikrogramov bakra ali četrtino priporočenega dnevnega vnosa bakra.
Podpora funkciji možganov
Baker iz izsušenega kokosa ohranja tudi zdravje vaših možganov. Aktivira encime, ki so odgovorne za proizvodnjo nevrotransmiterjev - kemikalije, ki jih možganske celice uporabljajo za posredovanje informacij. Drugi bakreni-odvisni encimi vam pomagajo pri proizvodnji mielina, maščobnega premaza, ki plašči vsako živčno celico in pomaga celici voditi električno energijo. Maščoba v izsušenem kokosu lahko prepreči tudi nevrološke motnje. Ena študija, objavljena v "Journal of Alzheimer's Disease" oktobra 2013, je ugotovila, da olje v kokosu pomaga zaščititi živčne celice pred toksičnimi učinki beljakovinskih plakov, ki bi sicer vodili napredovanje Alzheimerjeve bolezni.
Druge ugodnosti
Izsušeno kokosovo olje nudi druge koristi za zdravje zaradi železa in vlaknin. Vaše telo uporablja vlakna za nadzorovanje ravni holesterola v krvi in diete, bogate z diabetiki tipa 2 in bolezni srca in ožilja. Izkustveno kokosovo olje vsebuje 4.6 g vlaknin za unčo, kar je 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 12 odstotkov za moške. Železo v kokosu vam pomaga narediti ATP - vir energije - kot tudi rdeče krvne celice, ki jih potrebujete za prevoz kisika. Za unčo izsušenega kokosa je na voljo 0,94 miligrama železa - 12 odstotkov in 5 odstotkov dnevnih vnosov železa, priporočenih za moške in ženske.
Zdravstveni vidiki
Kljub navdušujočemu hranilnemu vsebniku orehov, morate v zmernem obsegu uživati izsušeno kokosovo olje, saj je veliko nasičenih maščob. Vsaka porcija vsebuje 18,3 g skupne maščobe, vključno s 16,2 g nasičenih maščob. To pomeni, da samo ena unča kokosa vsebuje le tri četrtine vaše dnevne omejitve maščobe, če sledite prehrani 2000 kalorij. Dr. Walter Willett piše v Harvard Health Publications, da medtem ko vsebnost maščobe kokosovega olja morda ni škodljiva kot nasičena maščoba iz drugih virov, še vedno morate omejiti vnos.
