Več kot le dobro za oči, korenje pridejo s koristnimi vlakni, vitamina C in kalija. Njihov sladek, hrustljavi okus deluje dobro surovo in prav tako stoji za kuhanje, korenje pa vam pomaga povečati vnos veggije. Dodajanje korenja v vašo prehrano tudi poveča vaš vnos vitamina K, hranila, ki je potrebna za zdravo strjevanje krvi.
K v korenje
Mala korenčka okoli 5? dolga, ki tehta okrog 50 gramov, vsebuje 6,6 mikrogramov vitamina K. Srednje korenje - približno 61 gramov - vsebuje 8,1 mikrograma vitamina K, medtem ko je velik korenček 7? do 8? palcev v dolžini 72 gramov v masi, vsebuje 9,5 mikrogramov vitamina K.
Dnevni vnos
Priporočeni vnos vnosa vitamina K se razlikuje glede na starost, spol, ali nosečnost ali dojenje. Otrok od rojstva do starosti 6 mesecev potrebuje 2 mikrograma na dan in 2,5 mikrograma od starosti 7 mesecev do 12 mesecev. Otroci, stari od 1 do 3, potrebujejo 30 mikrogramov; otroci, ki so stari od 4 do 8 let, potrebujejo 55 mikrogramov in od 9 do 13 let, otroci porabijo 60 mikrogramov vitamina K na dan. Moški in ženske najstniki, stari od 14 do 18 let, noseče ali dojijo, potrebujejo 75 mikrogramov dnevno. Moški odrasli, star 19 let ali več, potrebujejo 120 mikrogramov vitamina K dnevno. Ženske iste starosti potrebujejo le 90 mikrogramov dnevno, tudi če so noseče ali doje.
Izpolnjevanje vnosa
Pomanjkanje vitamina K je redko, saj je prisotna v številnih živilih in vaša telesa jo proizvajajo. Vendar, če iščete povečati vnos vitamina K, se boste morda želeli osredotočiti na prehranjevanje bolj zelenih zelenjav in ne na več korenja. Pri samo 8,1 mikrogramov vitamina K v srednje velikem korenčku morajo moški zaužiti skoraj 15 korenčkov dnevno, medtem ko bi ženske morale priti skozi 11. Zelena listnata zelenjava pa je večji vir vitamina K. Na primer, 1 skodelica kuhanega brokolija vsebuje 220 mikrogramov, medtem ko 1 skodelica surovega špinača vsebuje 145 mikrogramov. 1 skodelica surovega kala ima velikih 547 mikrogramov, medtem ko vam dve skodelici surovega listnega solata nudita 125 mikrogramov.
Premisleki
Pomembno je, da se pogovorite s svojim zdravnikom, preden povečate vnos vitamina K, saj lahko vitamin K interakcijo z različnimi zdravili na recept, poroča Medical Center University of Maryland. Medtem ko korenje vsebuje le zmerno količino vitamina K, ki porabi veliko korenčkov - ali pa jih seznani s hrano, bogato z vitaminom K, kot so peteršilj, špinača in kale, lahko vpliva na vaše zdravje. Vitamin K lahko naredi tudi varfarin, običajno zdravilo za redčenje krvi, neučinkovito, zato se morate pogovoriti s svojim zdravnikom, preden spremenite svojo dieto, če jemljete varfarin.
