Vsak prigrizek vam lahko pomaga pri dolgotrajnem potovanju z avtomobilom ali počasnem dnevu pri delu, vendar so najboljši prigrizki tisti, ki zadovoljujejo vaše želje, ne da bi se morali vrniti za več. Arašidi ustrezajo temu opisu. Kot nizko-glikemična hrana arašidi povzročajo le majhen odziv na glukozo v krvi, kar zagotavlja ugodne rezultate tako za vaše kratkoročno kot dolgoročno zdravje.
Glikemični indeks
Vaša glukoza v krvi reagira glede na živila, ki jih jeste. Ko določena hrana ima visoko glikemični indeks, to spodbuja k hitri rasti glukoze v krvi, ki ji kmalu sledi hitri padec. Vaš nadaljnji nizek nivo glukoze v krvi povzroči, da ste občutek utrujenosti in lačnega spet, in to je preprosto ponoviti ta vzorec prigrizka in biti lačen. Živila z zmernim ali nizkim glikemičnim indeksom so ugodnejši dodatki k prehrani, saj povzročajo počasnejši odziv glukoze v krvi.
Nizek glikemični indeks
Kikirikije imajo glikemični indeks 7, zaradi česar so nizko glikemična hrana. Vsaka hrana z glikemičnim indeksom 55 ali manj se šteje za majhno. Peanuts imajo drugi najnižji glikemični indeks, za čičerijo hummus, več kot 100 živil, ki so na seznamu spletnega mesta za glikemični indeks Harvard Health Publications. Ker niso tehnično oreščki, ampak stročnice, imajo arašidi nižji glikemični indeks kot oreški, vključno z oreščki in mandlji, ki imajo indekse 27 oziroma 15.
Proteini in vlakni
Visoka vsebnost beljakovin in vlaknin v arašidi prispeva k njihovemu nizko-glikemičnemu indeksu. Živila, ki vsebujejo visoke količine beljakovin in vlaknin, povzročajo počasen dvig glukoze v krvi. Beljakovine in vlaknine v arašidih se prav tako počutijo polne, kar omejuje vašo možnost prehajanja, še posebej idealna lastnost, če si diete ali poskušate vzdrževati težo. Arašidi so bolj zdrava izbira kot visoko glikemična živila, ker lahko dosledno jemanje slednjih vodi v povečanje telesne mase in večje tveganje za diabetes tipa 2.
Vir hranilnih snovi
Poleg beljakovin in vlaknin so arašidi dragocen vir hranilnih snovi. En unča arašidov vsebuje 1,3 miligrama železa, kar je 16 odstotkov priporočenega dnevnega zneska za moške in 7 odstotkov priporočenega dnevnega zneska za ženske. Iron je bistvenega pomena za pomoč pri prevozu kisika v telesu. Arašidi zagotavljajo tudi visoko vsebnost magnezija, fosforja, kalija, cinka, niacina in vitamina E.
