Korenje je tako navadna zelenjava, da je enostavno spregledati njegovo vsestranskost. Najboljši način za sezonsko korenje je odvisen od vrste, ki jo uporabljate, in vrste kuhinje, ki jo pripravljate. Sveže lokalno korenje s trga kmetov je lahko tako sladko in okusno, da je vaša najboljša stvar minimalna sezona in pustite, da jim naravna aroma sije, medtem ko industrijska korenje z manj okusom ponavadi potrebuje malo več pomoči.
Pečenje korenčka
Korak 1
Pečico ogrejte na 375 stopinj Celzija.
2. korak
Sezona korenja s svežimi zelišči, ko jih pečemo. Fino sečite približno 1 žlico žlica. svežih zelišč za vsak funt korenčkov, ki jih pražite. Temelj še posebej dobro velja za korenje, kot tudi peršun.
3. korak
Rezite korenje v koščke velikih kosov, nato pa jih bacite z oljčnim oljem, zelišči, soljo in poprom.
4. korak
Širite korenje na pekač, nato pa jih pečite 30 do 40 minut, dokler ne začnejo rjavkasti.
Pobiranje korenčka
Korak 1
Sezonsko korenje s kisom, soljo in česnom, ko jih potresemo. Ne glede na to, ali dejansko ohranjate korenino v kozarcih, ta vrsta priprave naredi odlično, osvežilno začimbo, saj je krepost kisa izravnava sladekost korenja.
2. korak
Preprosto pari korenje ali jih blanch, tako da jih kuhate v vreli vodi manj kot minuto.
3. korak
Iztrebite korenje in jih zavrtite z mešanico kisa.
Maroška korenčka solata
Korak 1
Odrgnite 1 kg surovega korenja, da pripravite maroško solato korenček.
2. korak
Brušite korenje z 2 žlici žlici. limonin sok, ščepec soli, 1/2 žličke. mletega kumina, 1 žlica. oljčnega olja in 1/4 skodelice rozin.
3. korak
Postrežemo maroško solato za korenje z bližnjevzhodnimi obroki, kot so falafel ali polnjeni listi grozdja.
Stvari, ki jih potrebujete
- Sveža zelišča
- Nož
- Rezalna deska
- Korenje
- Olivno olje
- Pecilna folija
- Sol
- Poper
- Kis
- Česen
- Steamer
- Grater
- Limonin sok
- Kumin
- Rozine
