Slivnice se tržijo kot prigrizek sadja, vendar jih lahko uporabite v različnih receptih, od souffla in pudingov do peciva in kolačkov. To edinstveno okusno sadje je dobro znano kot odličen vir vlaknin; vendar pa so slive tudi druge bistvene hranilne snovi.
Razumevanje sliv
Leta 2001 so pridelovalci sliv pridobili odobritev FDA, da so začeli klicati suhe slive v slivah. Pridelovalci sliv so zahtevali spremembo imena, ker so želeli poudariti ugled suhih slivov kot odvajalce in jih ponovno označevati kot hranljivo sadno prigrizek, pravi Kalifornija. Novo ime se običajno zmeša s starim in kot takim, namesto tega se pogosto imenujejo posušene slive. Ker so suhe slive dejansko posušene slive, jih pozivanje suhe slive ni povsem točno. Slive se lahko dodatno dehidrirajo, tako da se vsa vlaga odstrani. Ko se to zgodi, so posledične dehidrirane, suhe slive z nizko vlago tehnično posušene suhe slive, čeprav jih običajno imenujemo samo dehidrirane suhe slive. Dehidrirane suhe slive z majhno vlago so majhen, zelo suh proizvod, ki je primeren za kuhanje, vendar ni užiten kot sadni prigrizek.
Osnovna prehrana
Ena skodelica suhih sliv ali posušenih sliv ima 418 kalorij, 3,8 g proteinov, 6 gramov skupne maščobe in 111 g skupnih ogljikovih hidratov. Obrezki si zaslužijo svoj ugled kot odvajalce, saj ima 1-skodelica 12 gramov prehranskih vlaken. To pomeni, da 1-skodnjo služi senčnic zagotavlja 32 odstotkov vlaknin, ki jih moški potrebujejo vsak dan, in 48 odstotkov zneska, ki ga ženske potrebujejo vsak dan, na podlagi priporočil Medicinskega inštituta.
Vitamini
Slatkovice so odličen vir vitaminov K in A, niacina, riboflavina in vitamina B-6. Ena skodelica ima 103 mikrogramov vitamina K in 1.359 mednarodnih enot vitamina A. Ena skodelica suhih slanic zagotavlja tudi 32 miligramov riboflavina, 3,3 miligrama niacina in 35 miligramov vitamina B-6.
Minerali
Obrezki zagotavljajo 75 miligramov kalcija in 120 miligramov fosforja v 1-skodelici. Ta služba vam prav tako nudi 1,6 miligrama železa in 1,274 miligrama kalija. Slatine so tudi dober vir več mineralov v sledovih. 1-pokrov služi vsebuje 77 mg mil cink, 49 miligramov bakra in 52 miligramov mangana.
