Postrvi je mogoče uživati kot zdravo prehrano, ki je bogata z beljakovinami, vitaminom D, omega 3 olji, selenom in magnezijem, vendar z nizkimi kalorijami, polinenasičenimi maščobami in nasičenimi maščobami. Peka za peko ni težka in je odličen način ohranjanja okusa in zdravih lastnosti rib. Če niste ribič, lahko kupite svežo postrv na lokalnem trgu. Čim prej izrežite postrv, saj lahko rib hitro pridobi neprijeten vonj in okus, ki lahko uniči obrok.
Korak 1
Po potrebi očistite postrv. Postrv potopite s hladno vodo znotraj in zunaj. Odločite se lahko, da pustite postrv v celoti ali pa z ostrim nožem odrežite glavo tik pod vrhom plavuti. Odločitev, ali naj se glava odstrani ali ne, je stvar osebne volje. Nekateri ljudje raje poganjajo postrvi brez glave, medtem ko drugi verjamejo, da pečena postrv bolje ohranja obliko z glavo.
2. korak
Ogrevajte pečico na 450 stopinj Celzija. Postrv je najboljša, če je pri zelo visoki temperaturi za precej kratek čas.
3. korak
Postavite kos težke aluminijaste folije v veliko peko. Aluminijasta folija mora biti dovolj velika, da jo lahko prepognete preko rib.
4. korak
Aluminijsko folijo prevlečemo s tanko plastjo oljčnega olja, kuhinjskega olja ali raztopljenega masla.
5. korak
Svež limono razrežemo na tanke rezine in enakomerno položimo približno polovico limoninih rezin na dno posode na vrhu folije; postrv postavite na vrh limoninih rezin.
6. korak
Potresite notranjost postrvi s soljo in sveže mletim črnim poprom. Po želji dodajte dodatne začimbe, kot so paprika, česen, paprika ali prigraži svežega rožmarina, taragona ali kopra. V notranjost rib dodajte tudi dve ali tri limone.
Korak 7
Z aluminijasto folijo vzemite skupaj čez postrv, nato pa prepognite folijo čez ribe. Folija mora oblikovati ohlapen paket okoli postrvi. Če kuhate več kot eno ribo v isti posodi, naredite ločeno folijo za vsako ribo.
8. korak
Za 10 minut pecite postrv, nato pa odprite paket, ki je dovolj daleč, da preverite donosnost. Ko je postrv, postrv je vlažna in luska z neprozornim videzom. Ribe vrnite v pečico in po potrebi nadaljujte s peko. Postrvje ponavadi kuhamo v 20 minutah, vendar lahko traja do 30 minut, odvisno od velikosti rib.
9. korak
Postrežemo ribe vroče iz pečice. Okrasite ribe s kosmiči rožmarina ali peteršilja in vključite nekaj limoninih rezin na strani.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oster nož
- Težka aluminijasta folija
- Pekač
- Oljčno olje, kuhinjsko olje ali raztopljeno maslo
- Sveža limona
- Sol in poper
- Dodatni začimbe in zelišča, neobvezno
- Ruzmarin ali peteršilj okrasite
