Yum cha hrana je bolj pogosto znana v Združenih državah kot dim sum. Tradicionalno so te majhne krožnike hrane servirane s čajem. Yum cha je lahko hranljiva ali nezdrava, odvisno od vrste jedi, ki jo izberete, in koliko od tega jeste. Razumite vsebnost kalorij, maščob in natrija v jum cha, preden se udeležite.
Kumpiranje
Kitajski cmoki prihajajo v različnih izbirah, ponavadi gyoza kože - ovitki za jajčna valja - polnjene s svinjino, govedino, kozicami ali zelenjavo. Na primer, enaddrmna služba parnih kozic s kozicami je relativno zdravo, ki vsebuje 44 kalorij, 1 gram maščobe in 3 gramov beljakovin. Vseeno pa vsebuje 120 miligramov natrija, kar je lahko večje, če potopite krompir v sojino omako. Parjeno krompirjevo krmilo je rahlo kalorično, s 67 kalorijami na krompir; tudi v natriju je višje: 183 miligramov. Ameriško združenje za srce predlaga, da dnevno porabite natrij na 1500 miligramov na dan. Odločite se za parjene knedle - ocvrt cmoki imajo več maščob in kalorij.
Buns
Kitajski parove peciva zmešajo slane in včasih sladke nadevi s puhasto, krušasto školjko. Svinjsko pecivo je manj zdravo kot pecivo, napolnjeno s piščancem in zelenjavo. Svinjsko pecivo vsebuje 185 kalorij in 6 gramov maščobe, medtem ko piščančja in zelenjavna peciva uvaja 90 kalorij in 1 gram maščobe. Vsebnost natrija se lahko razlikuje glede na sestavine. Pazite na vnos maščobe, če se odločite za svinjsko žganje kitajske peciva - dnevna priporočena omejitev se giblje od 44 gramov do 78 gramov.
Rolls
V vozičku yum cha boste morda našli zvitke riževih rezancev ali navijačice. Ta vrsta dim sum zavije rožo svinjine, govejega in kozic v notranjosti riževih rezancev ali riževega papirja; so jih ocvrte in parejo in pogosto postrežejo s sojino omako. Ker so ocvrti, so precej kalorični - en valj lahko vsebuje 265 kalorij in 7,7 grama maščobe. Več kot 3 grama tega je nasičena maščoba, vrsta, ki lahko poveča vaše možnosti za razvoj nekaterih oblik sladkorne bolezni in bolezni srca. Izogibajte se porabi več kot 16 do 22 gramov nasičenih maščob vsak dan.
Rezervni rebra
Žarjena rezervna rebra so priljubljena možnost za kum cha. Čeprav je ta možnost polna kakovostnih beljakovin, to ni najsladnejši dim, ki ga lahko izberete. Naročilo štirih kitajskih rezervnih rebrov vsebuje 600 kalorij in 14 gramov maščobe. To je lahko preveč za en sam obrok - Diet Channel ugotavlja, da ženske na splošno zahtevajo 300 do 500 kalorij na obrok, moški pa morajo vsebovati svoje obroke na 400 do 600 kalorij. Poleg tega je v teh dietah vreča 900 miligramov natrija v vašo prehrano, pomemben del dnevne predlagane meje.
