Lilijasto blazino, ki plava na površini jezera, skriva hranljivo bogat koren pod njim. Korenina lotusa je pritrjena na spodnjo stran lilijske blazinice in raste do 4 čevljev. Ima teksturo krompirja in okus kokosa. Pogosto v azijskih kuharih daje hrustljavo podobno bambusovemu ustrelku, z okusom, ki se dobro ujema s papajo, mango in drugimi tropskimi sestavinami. Hranilna vrednost vključuje makrohranila, vitamine in minerale, koristne za zdravje.
Vitamin C
Vaše telo uporablja vitamin C za popravilo in ustvarjanje kože, krvnih žil in organskih tkiv. Vitamin C zagotavlja podporo imunskemu sistemu. 3,5-unčna porcija lososa korenine zagotavlja 44 miligramov vitamina C, kar je več kot 50 odstotkov od 65 miligramov, ki ga priporoča Urad za prehranske dodatke. Vitamin C je pomemben za proizvodnjo kolagena in nekaterih nevrotransmiterjev in vam lahko pomaga pri preprečevanju nekaterih kroničnih bolezni, glede na ODS ...
Vlakno
Fiber v vaši prehrani izvira iz rastlinskih živil in pomaga vašemu prebavnemu sistemu normalno delovanje in vam pomaga preprečiti zaprtje z zagotavljanjem količine v blatu, ki pomaga redno izločanje. Prav tako napolni želodec po jedi in nasititi vaš apetit. 3,5-unčna koruza lotosovega korena zagotavlja 4,9 gramov vlaknin ali približno 20 odstotkov priporočene dnevne vrednosti 25 gramov.
Minerali
Korenina Lotus je dober vir več mineralov, ki jih vaše telo potrebuje za normalno delovanje. 3,5-unca služi vsebuje 45 miligramov kalcija, potrebnih za močne kosti in zobe, in za številne osnovne biokemične reakcije v vaših celicah. Prav tako vsebuje 100 miligramov fosforja, še en pomemben sestavni del kosti in zob, skupaj z več kot 500 miligrami kalija, ki je potreben za dobro delovanje ledvic. Korenina Lotus je naravno nizka pri natrijah, s približno 40 miligramov na porcijo. Medtem ko je potrebno za podporo življenja, preveč natrija lahko poveča tveganje za visok krvni tlak in druge zdravstvene težave.
Kalorije
Vsebnost kalorij v živilih je neposredno povezana s povečanjem telesne teže in z nizko kalorično hrano v vaši prehrani izboljša normalno uravnavanje telesne mase. 3,5-unčna koruza lotosovega korena zagotavlja samo 42 kalorij ali 2 odstotka standardne prehrane s 2000 kalorij, kar je dobra izbira, če sledite načrtu zmanjševanja telesne teže ali si prizadevate ohraniti svojo trenutno zdravo težo.
