Falafel je narejen s kombinacijo mletega graha, zelišč in začimb, valjani v žogico in globoko ocvrt. Falafel prinaša nujna hranila, čeprav vsebuje tudi natrij in majhno količino nasičenih maščob. Postrezite falafel v kruh s kruhom iz pšenice s korenjem in kumaricami ali jedo falafel, namočeno v hummusu za obrok, bogat z vlakni.
Kalorije in maščobe
100-gramska porcija falafela, ki je enaka približno 1/2 skodelici, vsebuje 333 kalorij. To je 17 odstotkov vaše dnevne omejitve, če sledite prehrani 2000 kalorij. Falafel ima 17,8 g maščobe, na porcijo, od tega je 2,3 g nasičeno.
Minerali
1/2 skodelica falafela vsebuje 3,42 miligrama železa in 585 miligramov kalija, kar je 12 odstotkov od 4.700 miligramov kalija, ki ga potrebujete vsak dan. Falafel dobavlja tudi cink, kalcij in magnezij. 100-miligramsko falfel vsebuje 294 miligramov natrija, kar je 13 odstotkov vaše dnevne omejitve 2300 miligramov. Preveč natrija poveča tveganje za bolezni srca ...
Vitamini
100-gramsko porcijo falafela ima 104 mikrogramov folata, kar je približno ena četrtina od 400 mikrogramov odraslih potrebnih vsak dan. Enaka porcija falafela prinaša tudi 1 miligram niacina. Falafel vsebuje tudi majhne količine vitaminov A in C.
