Vnetje je orodje, ki ga telo uporablja za zaščito pred poškodbami in okužbami. Prekomerno vnetje lahko postane sistemsko, vpliva na vsako celico v telesu in negativno vpliva na vaše zdravje. Rak, kardiovaskularne bolezni, Alzheimerjeve bolezni, alergije, astma, avtoimunske bolezni, kot je revmatoidni artritis, in multipla skleroza so značilna kronična vnetja. "Najpomembnejši dejavnik v boju proti vnetjem je hrana, ki jo uživamo", piše Monica Reinagel in dr. Julius Torelli v svoji knjigi iz leta 2006 "Vnetje brezplačnega načina prehrane".
Bolečine v sklepih
Skupno vnetje je pogosto boleče in omejujoče. Kronično vnetni sklepi nimajo moči, stabilnosti in gibanja. Bolečine vnetja pogosto vodijo v pomanjkanje uporabe, kar povzroča šibkost in nestabilnost, kar vodi v večjo pomanjkanje uporabe. Ta začarani krog bolečine, otekanja, pomanjkanja gibanja in šibkosti pogosto vodi do invalidnosti. Določanje in odpravljanje živil, ki povečajo vnetje, bo pomagalo preprečiti nastanek skupnega oteklina, ki bi povzročila invalidnost.
Alergije na hrano
Živilska alergija je lahko vir vnetja. Testiranje alergij na živilo je na voljo s testiranjem krvi in testiranjem praske na koži. Prav tako lahko izkoristite test izločanja in izziva s ponovnim vnosom hrane, potem ko ga ne jedo eno mesec dni in nato s podrobnim opisom reakcije vašega telesa na to. Odpravljanje vseh živil, ki povzročajo pozitiven alergijski odziv, kot je bilo ugotovljeno s testiranjem s temi metodami, bo pripomoglo k zmanjšanju vnetja.
Arahidonska kislina
Telo sprošča snovi, ki spodbujajo vnetje kot odgovor na zaužitje živil z arahidonsko kislino. V svoji knjigi iz leta 2006 z naslovom "Anti-vnetna prehrana in receptna knjiga", Naturopathic Doctor, Jessica K. Black ND piše: "Proizvodnja arahidonske kisline je prvi korak pri pospeševanju vnetja." Ključni prehranski korak za zmanjšanje vnetja sklepov je zmanjšanje vnosa živil, ki vsebujejo arachadonsko kislino, kot so svinjina in udomačena govedina.
Hidrogenirane maščobe
Hidrogenirane in delno hidrogenirane maščobe so proizvedene maščobe, ki imajo naša telesa omejeno zmožnost prepoznavanja, razpada in uporabe. Hidrogenirane maščobe so izdelane tako, da olja ostanejo trdne pri sobni temperaturi, zato imajo pečeni izdelki daljši rok trajanja. Te maščobe, ki proizvajajo vnetje, so pogosto označene kot hidrogenirane, delno hidrogenirane, transmaščobne kisline ali transmaščobe. Previdno preberite svoje etikete in se izogibajte tem umetnim maščobam, ki jih najdemo v pakiranem peku in margarini.
Predelana živila
Standardna ameriška prehrana, ali SAD, je polna prekomerno predelanih živil, ki vsebujejo veliko število dodatkov za aromo, barvanje in konzerviranje. Po mnenju avtorja iz knjige iz leta 1999, "Beyond Cortisone", Martha Moore AHG pravi: "Veliko aditivov za hrano lahko poveča občutljivost na vnetne reakcije ali nepravilno aktivira preveč vnetnih procesov." Za zmanjšanje vnetja v skupini uporabite prehrambene strategije, ki drastično zmanjšajo porabo svinjine, domačega govejega mesa, hidrogeniranih živil in visoko predelanih živil ter odstranite živila, ki povzročajo alergične reakcije.
