Kako kuhati Svinjsko Loin pečenka z oljčnim oljem v aluminijasti foliji

Send

Svinjsko krmno pecivo je pusto, rahlo manj rahlo rezano svinjsko meso in se lahko izsuši, če je kuhano predolgo ali pri previsoki temperaturi. Čeprav je potencialno zastrašujoče zaradi potrebe po temeljitem kuhanju svinjine, da bi se izognili parazitu Trichinosis, je skrivnost pri pripravi žitnih pečk, da vzamete čas za počasno kuhanje z malo tekočine, da meso ostane vlažno. Kuhanje svinjskega ledja v aluminijasto folijo doda dodatno zaščito, da se izsuši.

Korak 1

Pečico segrejte na 350 F.

2. korak

Izperite svinjsko žlindro pečenko pod hladno vodo iz pipe in ga iztisnite s papirnatimi brisačami.

3. korak

Na vrhu svinjske žuželke pečite tanek oljčno olje. Razširite ga s prsti, dokler celoten pečenec ni prevlečen.

4. korak

Ogrevanje težke ponve nad srednjo visoko toploto za 1 minuto ali tako. Vloženo svinjsko meso položite v vročo ponev in ga obrnite na vseh straneh. Naj bo svinjska ledja postala globoka, temno rjava, da bi prinesla bogate okuse.

5. korak

Na foliji za peko po dolžini razprostite list težke aluminijaste folije. Prepričajte se, da je dovolj dodatnega, da se zložite čez pečenko.

6. korak

Na prvi strani položite drugi list ali dve aluminijasti foliji navzkrižno.

Korak 7

V sredino aluminijaste folije položite posušeno svinjsko krpo. Pijte malo belega vina čez pečenko - nekaj žlic? skodelica mora biti dovolj, odvisno od velikosti pečenja.

8. korak

Na okus poživi pecivo s česnovo soljo, papriko in rožmarinom. Sperite rožmarin med dlani, da sprostite dišeča olja, preden jih posipate čez pečenko.

9. korak

Z aluminijasto folijo prek stranic pečenja zložite in jih zložite skupaj. Ponovite s koncema, tako da je folija tesno zaprta.

Korak 10

Mehčalni termometer pustite v folijo in v najdebelejši del svinjskega ledja.

Korak 11

Očiščite svinjsko ledino za 20 do 30 minut na funt ali dokler mesni termometer ne preberi vsaj 145 F ali višje, če vam je všeč svinjsko kuhano sredstvo ali srednje dobro.