Modri zrezki so najprimernejši, kadar jih okužite v tekočini, ki je bogata z okusom. Snapper hitro posuši, ko je pripravljen s suhim vročim virom, toda ko je narejen v tekoči tekočini, ne pride samo v vlažno, ampak imate bogato omako, s katero lahko služi. Blue snapper je znano po tem, da ima čvrsto rožnato meso, in je zelo prijetno posodo za posebne priložnosti.
Korak 1
Pečico segrejte na 450 stopinj Celzija.
2. korak
Sezono zrezek s soljo in poprom, in katero koli kombinacijo drugih zelišč, ki jih želite dati na svoje ribe.
3. korak
Namazani zrezek postavite v pečico, ki je varna za pečice, dovolj velika, da jo prilega. S kuhanjem v majhni ponvi, boste lahko uporabili najmanjšo količino tekočine, in sokovi iz rib se bodo lepo koncentrirali, ko boste dokončali brazdanje snapperja.
4. korak
Preden začnete kuhati, dodajte tekočino s snapperjem. Dodajte dovolj tekočine, da ga obkrožite na vseh straneh, ne da bi se premaknili po vrhu zrezka. Tekočina se bo združila s sokovi iz zrezka in ustvarila omako, ki ji lahko služi. Nekatere odlične izbire tekočine, v skladu s "Cooking" avtorjem Jamesom Petersonom, so belo vino, šeri, zelenjavna juha, trdo jabolčnik, pivo in ribja juha.
5. korak
Nagnite in dodajate aromatična zelišča in čebulice v tekočino, ki obdaja zrezek. Nekaj dobrih možnosti so gobe, šalotka, čilija, limonina trava in česen. Dodana zelišča bodo v vaši omaki dala več okusa, ko bo riba končana.
6. korak
Ponovi ogenj na srednji vročini, dokler tekočina, ki obdaja snapper, začne vreti.
Korak 7
Takoj pokrijte posodo z aluminijasto folijo in jo postavite v pečico. Ribe kuhajte devet minut za vsak centimeter debeline. Redno odstranite posodo iz pečice in preverite zrezek za dojenost. Odlomite nekaj mesa iz sredine zrezka; če zlahka zlomi, se konča kuhanje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Sol
- Poper
- Zelišča
- Pečica, varna za pečenje
- Utrjevalna tekočina
- Aromatična zelišča in čebulice
- Aluminijasta folija
