Uporabite jih lahko kot druge gobe, na žaru, na žaru ali polnjeni, toda tisto, kar naredi goveji gobec, je njegov satni vrh in votlo steblo. Težko gobo najdete v vašem supermarketu, vendar jih boste morda videli na lokalnem trgu kmetov. Morel gobe so malo kalorij in dober vir vlaken, železa in vitamina D.
Nizka vsebnost kalorij
1-skodelica govejih grižev, ki tehta 68 gramov, ima samo 20 kalorij. Z 0,3 kalorije na gram, se te gobe štejejo za zelo nizko energijsko gosto hrano. To pomeni, da so gobe v primerjavi z njihovo težo zelo nizke, zato boste večji delež uživali, ne da bi porabili preveč kalorij. Vključevanje več hrane z nizko porabo energije v vaši prehrani lahko pomaga obvladovati lakoto, ko poskušate jesti manj kalorij.
Ogljik in vlakna
Več gob je nizko v ogljikovih hidratih, vendar je dober vir vlaknin. 1-skodelica vsebuje 3 g ogljikovih hidratov in 2 g vlaknin. Fiber pomaga premikati hrano skozi vaš prebavni sistem. Poleg tega je pridobivanje več vlaknin v vaši prehrani znižanje ravni holesterola v krvi, preprečuje zaprtje in vam pomaga, da se počutite polno hitreje. Vaše dnevne potrebe po vlaknih se razlikujejo glede na starost in spol. Na splošno ženske potrebujejo od 21 do 25 gramov vlaknin na dan in moških od 30 do 38 gramov.
Nekateri beljakovine, zanemarljive maščobe
Morel gobe tudi dobavljajo majhno količino beljakovin in celo manjšo količino maščob. 1-skodelica vsebuje 2 g beljakovin in 0,4 g maščobe. Tako beljakovine kot tudi maščobe so bistvena hranila, ki jih potrebujete za dobro zdravje. Beljakovine popravljajo tkivo in podpirajo imunsko zdravje, medtem ko maščoba zagotavlja energijo in pomaga absorbirati maščobne topne vitamine. Zdrava prehrana naj bi dobila od 10 do 35 odstotkov svojih kalorij iz beljakovin in 20 do 35 odstotkov maščobe.
Vitamini in minerali
Medtem ko so gripe zelo nizke v kalorij, so pakirane z bistvenimi vitamini in minerali, vključno z železom, kalijem in vitaminom D. 1-skodelica za surove goveje gobe vsebuje 8 miligramov železa, 271 miligrama kalija in 136 mednarodnih enot vitamin D. Železo nosi kisik iz pljuč do preostanka svojega telesa. Kalij je potreben za pravilno delovanje mišic in živčnega sistema. Vitamin D pomaga telesu absorbirati kalcij in podpirati zdravje kosti.
