Medtem, ko lahko pri ribiču odkrijete nekaj ponudb brez kožne postrvi, bolj pogosto najdete filete postrvi s kožo na eni strani, ki so na vrhu z luskasto, mastno meso. Ne trudite se odstraniti kože. Ne samo, da je postrv kože tanek dovolj, da je užiten, vendar pa kuhanje do zadovoljive hrustljavo na žaru. Limonski sok - naravni partner za ribe - pomaga ohranjati naravno barvo kože in nevtralizirati potencialno "ribičino". Skupaj s temi atributi limonin sok dodaja okus postrvi, ne da bi se znebil maščob in kalorij.
Korak 1
Olje vaš žar rack. Nastavite žar za srednje veliko toploto.
2. korak
Limon razrežite v klin. Stisnite sok iz vseh klinic v majhno skledo.
3. korak
V limonin sok dodajte brizgo oljčnega olja ali raztopljenega masla. Po želji posujte z začimbami in sesekljano zeliščo. Ta tekočina za dolivanje razrežite, dokler sestavine niso dobro vgrajene.
4. korak
Filete postrvi postavite na čisto krožnik. Ne-kožni del postrvi zmešajte z mešanico limoninega soka. Potresemo sol in poper nad tekočino za lemonijo.
5. korak
Postavite ribe, na kožo navzgor, na žaru. Pustite veliko prostora med vsemi ribji fileti.
6. korak
Očistite ribe po 3 do 5 minutah. Na postrvi postrvi potegnite še 3 do 5 minut, ali dokler se meso ne zlomi.
Korak 7
Odstranite filete postrvi iz žara. Postrvi postrvi na posameznih ploščah ali na velikem krožniku.
Stvari, ki jih potrebujete
- Škropilno olje za kuhanje
- Kuharski nož
- Rezalna deska
- Mala skleda
- Oljčno olje ali maslo
- Zelišča in začimbe (neobvezno)
- Vijak
- Platter
- Čopič za pecivo
- Sol in poper
- Kroglice za pečenje na žaru ali lopatica za pečenje na žaru
- Plošče ali posluževanje
Nasveti
- Ne pozabite, da prinesete svoje začimbe in tekočino na žaru, ko nosite postrv. Medtem ko lahko pripravite meso stran filetov v kuhinji, boste potrebovali te sestavine takoj, ko bo postrv spremenila. Če vam je všeč ribja koža, razmislite o žaru na celotni postrvi. Uporabite celo postrv, ki je že očiščena in brez drobovja. Tuck limone in drugi aromati v ribah za dodatno okus in krtačo olje ali majoneza na koži za dodatno hrustljavo. V odvisnosti od velikosti, ribe kuhamo v približno 12 minutah skupaj na žaru.
Opozorila
- Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike šteje 145 stopinj Fahrenheta varno minimalno notranjo temperaturo za kuhane ribe. Če imate kuhalni termometer, ga uporabite za potrditev te temperature, medtem ko so ribe še vedno na žaru. Če ne posedujete, poiščite neprozorno meso, ki jo lahko zlahka pretresete, kar kaže na temeljito kuhanje.
