Gorčica, letno v družini zelja, proizvaja majhna črna semena s pikantno kakovostjo. Črna gorčična rastlina je izvirna v južni Evropi, medtem ko rjava gorčična rastlina izvira iz Azije. Gorčično seme olje se uporablja za kuhanje v nekaterih kuhinjah, predvsem indijskih, in ponuja različne zdravstvene prednosti, vključno z morebitnimi učinki zniževanja holesterola.
Spustite nivo slabega holesterola
Dve obliki gorčičnega olja sta pokazali koristi pri zniževanju holesterola v študiji, ki je bila objavljena maja 2011 v reviji "Prehrana". V študiji so raziskovalci obogatili redno gorčično olje z maščobnimi kislinami srednje verige in hranili redne in obogatene oblike laboratorijskim živalim kot 20 odstotkov njihove prehrane 28 dni. Obogateno gorčično olje je izboljšalo maščobo in prebavo beljakovin. V obeh skupinah so se znižale ravni lipoproteina z nizko gostoto, holesterol LDL in trigliceridi, vendar pa je bilo zmanjšanje manj v obogateni skupini olj. Obe skupini sta pokazali povečanje lipoproteina visoke gostote ali HDL, dobro obliko holesterola.
Okrepite svoje rdeče krvne celice
Gorčično olje zmanjšuje holesterol in izboljša strukturo membrane rdečih krvničk, glede na študijo, objavljeno decembra 2010 v izdaji »European Journal of Nutrition«. V študiji o laboratorijskih živalih so raziskovalci opazili, da so membrane rdečih krvnih celic bolj občutljive pri živalih z zvišanimi vrednostmi holesterola in da so učinki gorčičnega olja, ki zmanjšujejo holesterol, izboljšali trdnost membrane rdečih krvnih celic s spreminjanjem sestave maščobnih kislin membran v bolj nenasičeni obliki.
Zaščitite svoje srce
Monna nenasičena olja, vključno z oljčnimi, repičastimi, gorčiči in sezamom, zagotavljajo najbolj srčne zaščitne učinke, ki ohranjajo visoke ravni HDL holesterola in znižujejo ravni holesterola LDL, pravi Tarla Dalal, avtorica knjige "Zdrava knjiga za srce: nizka maščobna nizka holesterola. " Nasprotno pa lahko polinenasičene maščobe zmanjšajo holesterol LDL, lahko pa tudi zmanjšajo vaše ravni HDL holesterola in nasičene maščobe spodbujajo povišane ravni LDL. Za optimalno zdravje ne porabite več kot 6 čajnih žličkov olja na dan in ne več kot 3 žličke, če imate nagnjenost k visokemu holesterolu ali zgodovini bolezni srca.
Boj proti vnetju
Gorčično olje se odlikuje po visoki vsebnosti alfa-linolenske kisline esencialne maščobne kisline, ki jo ima s sojinim oljem, po mnenju dr. Rajiva Sharma, avtorja "Vodiča za upravljanje diete". Alfa-linolenska kislina je omega-6 maščobna kislina s protivnetnimi lastnostmi, ki jo najdemo tudi v lanenih oljih, orehovih orehih, olje iz konoplje in perila.
