Zelene banane so na Japonskem in v drugih karibskih državah, pa tudi v Indiji in delih Afrike. V teh državah se zelena banana obravnava bolj kot zelenjavo kot sadje, najpogosteje pa jo pripravimo in uporabimo v jedi, kolikor Američani uporabljajo krompir. Za razliko od rumenih banan so zelene banane precej škrobne in ne zelo sladke, zaradi česar so boljša izbira, če opazujete sladkor v krvi. So dobri viri prehranskih vlaknin in kalija ter na splošno nizka vsebnost natrija. Te škrobne banane zavrite z ali brez lupine. Na Jamajki jih običajno jedo kot stransko krožnik za zajtrk. Vrele zelene banane, v nasprotju s cvrtjem v maslu ali olju, zmanjša količino maščobe, ki jo boste vzeli.
Korak 1
Izpolnite veliko lonec dveh tretjin, poln vode. Dodajte pomišljaj soli. Vrelo vodo segrejte na srednje veliko toploto.
2. korak
Celotne neolupljene zelene banane položite v vrelo vodo. Pustite, da vrenijo 20 minut ali dokler niso dovolj mehki, da jih zlahka prebodite z vilicami.
3. korak
Odstranite banane iz vrele vode. Z odrezovalnim nožem uporabite podaljšano odprtino v lupini banane. Odstranite lupino iz vsake banane. Seriramo kot stransko jed z ribji ali svinjskimi obroki.
4. korak
Banane z lupino odstranimo kot alternativno kuhalno tehniko. Lupine zelenih banan je težje odstraniti pred kuhanjem, vendar jih lahko tudi kuhamo neolupljeno. Uporabite nož za rezanje, da odrežete oba konca vsake banane. Na vsaki lupini naredite več kosov vzdolž vsake banane in odrežite kožo v predelih. Po olupljenem zelenem bananah zavrite kot v 2. koraku.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika ponev
- Voda
- Sol
- 6 do 8 zelenih banan
- Parni nož
Nasveti
- Kuhane zelene banane so samostojne jedi na Jamajki, vendar jih je mogoče uporabiti tudi v drugih receptih. Narežite jih ali jih zmešajte in dodajte karibske začimbe in apnenčev sok, da jih premešate v hladno solato ali jih pomešajte s krompirjem in curry v prahu, da pripravite vročo jamočinsko krompirjevo solato. Pire barvane zelene banane so tudi osnova za priljubljeno jajčansko kašo s kokosovim mlekom.
