Poleg vitamina A in vlaknin, ki jih dobavlja v izobilju, vsebuje brokoli nenavadno spojino - sulforafan - kar lahko zmanjša tveganje za določene vrste raka, znižuje vaš holesterol in odpravlja razjede Helicobacter pylori bakterije v vašem prebavnem sistemu. Ekstrakt brokolija lahko prihaja bodisi iz odraslih rastlin bodisi iz brokolijskih kalibrov, bogatih s sulforapanom. Raziskovalci še vedno preučujejo lastnosti sulforafana v ekstraktu brokolija, vendar so zgodnji rezultati obetavni.
Potencialno zmanjšanje tveganja za raka
Revija "Cancer Research" je v letu 2008 poročala, da je koncentrirani ekstrakt iz brokolijevega kalčka prepolovil pojavnost tumorjev mehurja v študiji na živalih. Univerza v Michiganovem celovitem centru za raka je leta 2010 ugotovila, da sulforafan iz ekstrakta brokolija "ubije matične celice raka in preprečuje rast novih tumorjev" v celičnih kulturah in pri preskusih na živalih. Medtem ko raziskave o anti-rakavih lastnostih ekstrakta brokolija še niso dokončne, je mogoče, da bi sulforaphane lahko zdravnikom zagotovilo novo orožje v boju proti raku na mehurju in raku dojke. Ekstrakt brokolija ne more nadomestiti rednega pregleda in zdravljenja raka; nujno je, da vzdržujete urnik vašega zdravnika za preglede.
Zaščita pred poškodbami kože zaradi ultravijoličnega sevanja
Če je poročilo v Zborniku Nacionalne akademije znanosti iz raziskovalcev Johnsa Hopkinsa kakršna koli indikacija, potem lahko sulforafan pomaga preprečiti poškodbe kože, vključno z rakom kože, ki nastanejo zaradi ultravijoličnega sevanja. Topične uporabe ekstrakta brokolija za živali in človeške prostovoljce so povzročile, da kožne celice pospešijo proizvodnjo encimov, ki celicam pomagajo preprečevati škodljive učinke sončnega sevanja. Zdi se, da izvleček brokolija v nasprotju s sredstvi za zaščito pred soncem spodbuja funkcijo svojega obrambnega sistema. Vendar pa so udeleženci v poskusu pokazali veliko spremembo v stopnji zaščite, ki so jo dobili iz ekstrakta, zato so tradicionalna sredstva za zaščito pred soncem še naprej najvarnejša izbira za zaščito pred soncem.
Izboljšanje ravni holesterola
Druge spojine v ekstraktu brokolija lahko vplivajo na raven holesterola v krvi, v skladu z raziskavami s Tehnološkega inštituta Monterrey v Mehiki. Študija, objavljena v "Journal of Agricultural and Food Chemistry" v letu 2011, je testirala hrčke z visokim nivojem holesterola LDL pred in po zdravljenju z ekstrakti brokolijevega ekstrakta. Živali so pokazale nižje ravni holesterola. Študije na živalih ne ustrezajo vedno podobnim koristim za človeka, zato raziskovalci še ne vedo, ali bodo ljudje deležni tudi nižjih ravni holesterola na ekstraktu brokolija. Vendar pa jedo brokolija lahko prispevajo k nižji "slabi" ravni holesterola, zahvaljujoč vsebnosti vlaken rastlin.
Potencialna zmogljivost za boj proti ulkusu
Patogen, odgovoren za razjede na želodcu, Helicobacter pylori, je dovzeten za zdravljenje antibiotikov. Ekstrakt brokolija ima lahko podoben antibiotični učinek na mikrobi, v skladu z majhno študijo, objavljeno v "Raziskave o preprečevanju raka". Udeleženci študije so jedli brokoli, ne pa dobili ekstrakta brokolija, vendar so tisti, ki so pojedli kalčke, pokazali 40-odstotno zmanjšanje spojin, ki jih je proizvedel H. pylori, kar kaže, da so kalčki ubili del bakterij. Kontrolna skupina, ki ni jedla s brokoli, bogatimi s sulforapanom, ni pokazala spremembe v nivoji H. pylori.
