Kuhane mesne kroglice so lahko včasih suhe in krhke, zaradi česar se med kuhanjem in po njej razpadejo. Poskrbite, da boste na svoje mesne kroglice dodali nekaj sestavin, kot jih naredite, da bi bil končni izdelek vlažen in sočen. Počasi orezovanje mesnih kroglic v omaki lahko pripomore, da so mesne kroglice nežno in vlažne, še posebej v primerjavi s pečenjem ali pečenjem mesnih kroglic, saj je meso obkroženo s tekočino.
Korak 1
V svojo mešanico mesnatosti zmešajte malo vode, preden oblikujete mesne kroglice, da dodate še dodatno vlago. Če kuhate mesne kroglice v omaki, dodajte dodatno vodo, namesto da uporabite meso z višjo vsebnostjo maščob, da bi vaša omaka ostala mastna in nezdrava.
2. korak
Mešajte mleko in jajce v mešanico mesnatega mesa, da dodate vlago, ki bo pri kuhanju v omaki ohranjala mesne kroglice. Namaknite drobtine, če jih uporabljate, v mleku ali v vodi, preden jih dodate v mešanico mesnatosti.
3. korak
Oblikujte mesne kroglice, ki so približno velikosti kroglic za golf. Izogibajte se prevelikim mesnatim kroglicam, ki lahko povzročijo, da se zunaj mehurčkov prevrne in postane suh, ko se vreče v omako.
4. korak
Pan-fry mesne kroglice v ponev z majhno količino zdrave olja, kot so oljčno olje, preden jih kuhamo v omaki, da bi iskali zunaj mehurčkov in jih med kuhanjem zadrževali vlažno.
5. korak
Prepustite mesne kroglice v dovolj vroči paradižnikovi omaki, da jih pokrijete. Okusite mesne kroglice vsakih 30 minut, da preverite okus in donos. Kuhajte mesne kroglice, dokler niso razpisani.
Nasveti
- Swap tleh pusto puranje ali piščanca za večje maščobne meso, kot je svinjina, da bi bolj zdrave mesne kroglice. Naredite domačo paradižnikovo omako, namesto da kupite pripravljeno omako, ki bo zmanjšal sol in konzervanse v vaši prehrani.
