Obrok, ki vsebuje pretežno zapletene ogljikove hidrate, vam bo verjetno dal več energije in pustil, da se počutite bolj polne od obroka, ki vsebuje pretežno preproste ogljikove hidrate, je pokazala študija, objavljena v Mednarodnem dnevniku debelosti in s tem povezanih motenj v ožemanju junija 2003. Od treh vrste ogljikovih hidratov, škrobov in vlaknin - se štejejo za zapletene ogljikove hidrate, medtem ko se drugo - sladkor - šteje za preprostega ogljika, ker se zelo hitro razgrajuje in absorbira. Škrob in vlakna trajajo dlje časa skozi prebavni trakt zaradi njihove bolj zapletene strukture.
Klasifikacija vaših ogljikovih hidratov
Sveže sadje in zelenjava so preprosti ogljikovi hidrati. Fotografiranje: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Mleko, sadje in nekaj zelenjave vsebujejo naravno prisotne preproste ogljikove hidrate, vendar so hrana še vedno zdrave, ker so bogata z drugimi hranilnimi snovmi, kot so vitamini, minerali, vlaknine in fitonutrienti. Preprostih ogljikovih hidratov, ki jih morate omejiti, so dodani sladkorji, kot so tisti, ki jih najdemo v sladicah, sladkarij, soda in sladkih žit, glede na Ameriško združenje za srce, saj ti zagotavljajo kalorije brez hranil. Kompleksni ogljikovi hidrati so na voljo v sadju, zelenjavi, celih zrnih, oreščkih in fižolu ter drugih stročnicah.
