Supermarketi prodajajo na stotine predelanih živil. Ti predmeti imajo daljši rok trajanja in zahtevajo manj priprave kot številne sveže alternative, zaradi česar so privlačna izbira za zasedene potrošnike. Čeprav se predelana hrana lahko uporablja za hitre in enostavne obroke, so ponavadi manj hranljiva kot sveža ali domača hrana.
Zgodovina
Moderna predelava hrane se je začela v 19. stoletju, ko so izumitelji razvili vakuumsko tehniko polnjenja, konzerviranja in pasterizacije, poroča o semenskem materialu Aeroponic Garden. Vojaške akcije so v začetku uporabljale predelana živila, ker so bila prenosna in manj pokvarljiva od svežih obrokov. Danes proizvajalci živil predelujejo živila z zamrzovanjem, konzerviranjem, vakuumsko pakiranjem, kajenjem, dodajanjem konzervansov in obsevanjem. Obdelava hrane podaljša rok trajanja, povečuje enostavnost pošiljanja in zagotavlja hitro in priročno hrano za potrošnike.
Vrste
Večina živil opravi neko vrsto postprodukcijske obdelave. Najbolj predelana hrana vsebuje veliko olj, sladil, škroba, maščob in soli, da podaljša rok trajanja in izboljša okus. Čips, krekerji, sladkarije, hitra hrana in izdelki iz pločevink so ponavadi močno obdelani. Pakirani pripravljeni jedi vsebujejo velike količine kemičnih dodatkov in konzervansov. Predpakirano pecivo, vključno s pecivom, piškotki in piškoti, pogosto vključuje veliko sladil in konzervansov, da izboljša svojo teksturo.
Prehrana
Predelana živila so ponavadi manj zdrava od njihovih novih svetovalcev. Vsebujejo visoke vsebnosti natrijeve, nasičene maščobe, trans maščobe in visokega fruktoznega koruznega sirupa. Ti dodatki povečajo okus, vendar ne povečajo hranilne vrednosti hrane, zato naj bi predelana živila vsebovala "prazne kalorije". Na splošno predelana hrana vsebuje več kalorij kot nepredelana živila. Uživanje teh živil spodbuja povečanje telesne mase in lahko povzroči škodljive posledice za zdravje.
Nekatera predelana živila so obogatena z koristnimi vitamini in minerali. Žita, granola palice, mlečni izdelki in nekatere pijače pogosto vsebujejo dodane hranilne snovi. Med jedo obogatene hrane pomaga telesu, da pridobi hranila, ki jih potrebuje, utrjevanje ni nujno, da zdravo hrano. Visoko kalorična, maščobna živila lahko vsebujejo koristne vitamine in minerale. Na splošno je konzumiranje vitaminov in mineralov iz svežega sadja in zelenjave bolj zdravo kot jedo obogatena živila, pravi The Atlantic.
Opozorilo
Dieta z visoko vsebnostjo predelanih živil je lahko škodljiva za vaše zdravje. Ta živila so visoka z natrijem, kar spodbuja visok krvni tlak in povečuje tveganje kapi. MayoClinic.com priporoča, da ne porabite več kot 1 500 mg natrija vsak dan. Nasičene in transmaščobe, ki jih najdemo v predelanih živilih, povečajo nivo holesterola in povečajo tveganje za kardiovaskularno zdravje. Minimalno porabo teh maščob hranimo. Če boste prehranjevali veliko visoko kalorično predelanih živil, boste postali prekomerna telesna teža ali debeli, kar povečuje tveganje za kronične bolezni in zmanjša dolgoživost.
Premisleki
Zdrava prehrana lahko vključuje majhne deleže predelanih živil. Izravnajte svojo prehrano s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vitkimi beljakovinami in zdravimi maščobami. Jejte predelana živila kot občasna prigrizek ali zdravljenje, ne pa kot osrednja točka obroka. Nenadoma odpravljanje vseh predelanih živil iz vaše prehrane lahko povzroči binging in vrnitev na nezdrav način prehranjevanja. Namesto tega počasi povečajte vnos svežih živil in zmanjšajte porabo predelane hrane. Pogovorite se s svojim zdravnikom ali nutricionistom, da določite cilje za zdravo prehranjevanje in pripravite načrt obroka, ki vam bo pomagal.
