Pripravljene torte iz pogačice morajo med kuhanjem ohranjati svojo obliko, da se enakomerno segrejejo. Če pravilno pravilno obarvate zunanji del sladkarije, veste, da se notranjost segreva, ker so notranji pari med sejanjem. Morate začeti hladne piščančje peciva, da so dovolj trdni, da držijo svojo obliko, ne glede na to, kako jih skuhate - pečenje, pečenje ali globoko cvrtje. Vse tri metode dobijo opravljeno delo, vendar zažiganje naredi pecivo po svojih najboljših močeh; pečenje zahteva najmanj dela; in globoko cvrtje prihaja v priročno, če kuhate krompirček ali nekaj skupaj z rakovimi sladicami.
Prezračevanje
Korak 1
Rakove peciva položite v zamrzovalnik, odkrite, približno 10 minut pred začetkom.
2. korak
Ogrevajte nekaj žlic olja v pečici na srednji visoki vročini. Vzemite torte iz zmrzali in jih položite v ponev. Prostor rakovice pecivo približno 1 cm narazen.
3. korak
Na prvi strani si rakovice pecite približno 2 do 3 minute, nato pa jih obrnite. Druga stran najde približno 1 minuto. Prva stran traja več časa zaradi padca temperature, ko jo najprej položite v ponev.
4. korak
Spustite vročino na sredino in ocvrtite pogače za rakovice še 1 do 2 minuti. Nagnite posodo proti sebi in žlico nekaj olja, nato pa enkrat enkrat ali dvakrat prelijte čez vrhove rakov pogače.
5. korak
Prenesite rakovice na ploščo, ki je obložena s papirnatimi brisačami z lopatico. Na vrhnjih vrhovih peciva s papirnato brisačo in takoj služite.
Pečenje
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Rakove pecivo položite na ploščo za peko, oljano s pršenjem za kuhanje ali obložene s pergamentnim papirjem. Prostor rakovica pecivo približno 1 cm narazen na ponev.
2. korak
Krtače pecite s tanko plastjo olja. Olje pomaga hitrejšim rjavim kruhom.
3. korak
V pečico položite rakovice. Pecite pogače za 8 do 10 minut. Prenesite rakovice na rahlo posodo z lopatico in takoj služite.
Deep-Frying
Korak 1
Rakove peciva položite v zamrzovalnik približno 10 minut, preden jih globoko ocrte. Globoko cvrtje je agresivna metoda kuhanja, pri čemer se zelo hitro ohladijo rakovice, ki jih hranite skupaj, ko jih prvič spustite v olje.
2. korak
Ogrevanje približno 4 cm olja za cvrtje v težkem dnu posode na pečici na srednji vročini. Po 5 minutah preverite temperaturo olja z digitalnim termometrom in nastavite toploto, kot je potrebno, da temperatura ostane med 350 in 375 F.
3. korak
Vzemite sladoledne pogače iz zamrzovalnika in jih spustite v olje, hkrati z žlebasto žlico. Ne prenašajte olja; bi morali biti sposobni, da zlahka obrnite pogače v olju, ko boste potrebovali.
4. korak
Grobo pražite peciva, dokler ne začnejo plavati na površini olja, približno 2 minuti. Uporabite žlico ali lopatico, da pecite pogače v olju, ko začnejo plavati.
5. korak
Čokoladne pogače kuhajte še dve minuti, nato pa z žlebičasto žlico prenesite na ploščo, ki je obložena s papirnatimi brisačami. Raztrgajte vrhove rakovnih peciva s papirnatimi brisačami in takoj služite.
