Hrustljava, sočna piščančja krila so priljubljena za veliko igro ali za vsako srečanje. Piščančja krila lahko pečemo, globoko ocvrto ali na žaru. Metoda, ki jo izberete za pripravo, je odvisna od okusa, ki ga želite doseči, teksture kože, ki jo želite, in količine maščobe, ki ste jo pripravljeni uvesti na obrok.
Prehrana
Piščančja krila so okusna in nežna, vendar niso zdrava predjed. Ena 3-unčna porcija pripravljenih piščančjih kril ali približno tri krila vsebuje skoraj 15 gramov maščobe, 136 miligramov holesterola in 559 miligramov natrija. Čeprav piščančja krila so dober vir niacina, fosforja in selena, če opazujete vnos maščobe ali natrija, je morda bolje, da te hranilne snovi prejmete iz piščančjih prsi brez kosti.
Deep Frying
Obstaja veliko variacij na testo, ki se uporablja za globoko praženje piščančjih kril. Dajte krila v jajce, nato pa v moko, pomešano z začimbami, ali nadomestite koruzni škrob za lažji, manj masten premaz. Nato pet minut pražite krila v oljih 375 stopinj Fahrenheit, ali dokler krila niso hrustljava in se skuhajo. Nekateri kuharji raje brišejo krila dvakrat. Prvič jih tri minute zažgejo, nato jih odstranijo, da se izsušijo in ohladijo. Nato, tik pred sluhom, krila žganja še dodatnih dveh do treh minut, da se premaz hrustljava.
Grill
Wings so primerni za pečenje, saj imajo dobro razmerje med maščobo in mesom, pravi Stephen Raichlen, avtorica »Kako žar«. Če želite žariti svoje krilo, segrejte žar na srednji ali približno 400 stopinj Fahrenheita. Dodajte krila in jih žarite tri minute na vsaki strani ali dokler jih ne okrevate in rahlo sveže na zunanji strani. Nato jih vržite v svojo najljubšo omako tik pred služenjem.
Vročanje predlogov
Ne glede na to, kako so pripravljene, piščančja krila tradicionalno služijo s smetmi. Izberite tradicionalni ranč ali modri sir, ali pa izberite izbor z dodajanjem sladke čilijeve omake ali omake na osnovi citrusov. Nato krila spojite s hrustljavimi koreninami in zelenjavnimi paličicami ali drugo zelenjavo. Hrustljava tekstura surovega zelenjave dopolnjuje razkošno, sočno konsistenco piščanca. Zagotovite prtičke in pripomočke s krili, še posebej, če so vročene pri poslovni funkciji ali drugem dogodku, kjer so gostje oblečeni.
