Medtem ko en kruh belega kruha verjetno ne bo šel naravnost v boke, preveč jesti lahko privede do povečanja telesne mase. Še več, raziskave kažejo, da bi z izbiro rafiniranega zrnja, kot sta beli kruh, riž in testenina, lahko bolj verjetno, da se pakira na maščobo, kot je prehranjevanje celih zrn, kot so kruh iz pšenice ali testenine ali rjavi riž.
Kako deluje telesna teža
Ne glede na to, ali jeste beli kruh ali ne, si pridobivate le težo tako, da porabite več kalorij, kot jih potrebuje vaše telo za energijo. Soočeni s presežkom kalorij, vaše telo shranjuje presežek kot maščobo. Postopek pridobivanja teže se navadno pojavi postopoma, saj potrebuje presežek s 3,500-kalorijami, da pridobi le 1 funt. Povprečna rezina belega kruha vsebuje samo 75 kalorij, zato morate zaužiti veliko kruha, da bi lahko hitro povečali telesno težo.
Faktor lakote
Medtem ko beli kruh morda ni še posebej visok v kalorij, lahko prispeva k povečanju telesne mase tako, da spodbuja hrepenenje, kar povzroča, da porabite več kalorij čez dan. Rafinirano zrnje so odlomljeni iz vlaken bogatih otrobov in kalčkov, pri čemer ostane le škrobni endosperm. Vaše telo sorazmerno hitro absorbira škrobne jedi, kar povzroči hiter dvig krvnega sladkorja. Raven sladkorja v krvi se kmalu zruši, kar povzroča želje - pogosto za bolj prečiščene ogljikove hidrate, ki ohranjajo cikel. Fiber tudi upočasni hrano v prebavnem traktu in vam pomaga, da se počutite dlje. Brez vlaken se beli kruh hitro izprazni iz želodca, kar še povečuje lakoto.
Belly-Fat Concerns
Hrana lahko vpliva na to, kako vaše telo porazdeli težo, in rafinirana zrna, kot je beli kruh, lahko povečajo verjetnost shranjevanja maščobe v trebušni regiji in tako širijo pas. V študiji, objavljeni v "The American Journal of Clinical Nutrition" leta 2010, so raziskovalci preučili 2834 udeležencev in ugotovili, da so tisti, ki so jedli rafinirana zrna in ne celotna zrna, imeli bolj visceralno maščobo globoko v trebuhu, pa tudi bolj podkožno trebušno maščobo samo pod kožo. Visceralna maščoba je še posebej moteča, saj kaže, da povečuje tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in druge bolezni.
Zdrava navodila
Če se odločite, da boste jedli beli kruh, pomagajte zagotoviti pravilno prehrano z uživanjem zmernih delov kot del uravnotežene prehrane. V skladu s smernicami MyPlate Ministrstva za kmetijstvo, bi morala 2000-kalorična prehrana vključevati samo 6 unč zrn na dan, z vsako rezino kruha ali pol skodelice kuhanega riža ali štetje testenin kot 1 unčo. Vsaj polovica teh zrn mora izvirati iz virov cele zrna, pri čemer ostane prostor za rafinirana zrna, kot je beli kruh, največ trikrat na dan. Ne-žitne skupine za prehrano, da izpolnite preostanek vaše prehrane, vključujejo sadje, zelenjavo, mlečne izdelke in beljakovine bogate hrane, kot so fižol in ribe.
