Kako kuhati kratke svinjske rebra v nizozemski peči

Send

Če želite kuhati nežno in sočno kratka rebra, razmislite o uporabi nizozemske pečice. Žganje je lahko bolj priljubljena in manj zamudna možnost, vendar je končno meso pogosto suho in žvečilno. Kot žar, litega železa nizozemske pečice zagotavlja vročo površino za iskanje mesa, ki ustvarja slastno skorjo; vendar vsebuje tudi tekočine, ki oddajajo okus, trta meso in zagotovijo, da se vaša rebra ne postanejo suha in težka s prekomerno čiščenjem. Slasten obrok, ki ima koristi od najboljših lastnosti pečenja na žaru, je vaša nagrada za dodaten čas in trud.

Korak 1

Redno pečite na 375 stopinj Fahrenheita.

2. korak

Oljčno olje nalijte v svojo nizozemsko pečico in jo postavite na peč s toploto.

3. korak

Rebra s soljo in poprom popijete, tako da se obojestransko oblečejo.

4. korak

Postavite rebra v nizozemsko pečico in kuhajte na obeh straneh, vsak približno 2 minuti. Odstranite rebra, ko meso postane temno rjava.

5. korak

Dodajte zelenjavo za okus. Priljubljene možnosti so korenje, zelena, čebula, šalotka in česen. Zelenjavo kuhamo, dokler ne postanejo mehke in svetlo rjave barve, približno 5 do 7 minut.

6. korak

Dodajte paradižnikov paster v svojo nizozemsko pečico. Naj jo kuhamo 1 minuto pred dodajanjem vina in zaloge. Mešamo mešanico in strgamo, da zrahljamo karamelizirane kose, ki se držijo stranic holove pečice.

Korak 7

Dodajte začimbe, kot so rožmarin, timijan, peteršilj in origano. Povečajte toploto in zmes segrejete na vrenje.

8. korak

Postavite svoja rebra v nizozemsko pečico. Pokrijte nizozemsko pečico in jo postavite v segreto pečico približno 60 do 90 minut. Odstranite nizozemsko pečico, ko so rebra razpisana, in meso postavite na ploščo.

9. korak

Vpijte tekočino v skledo in odstranite vse trdne snovi. Tekočino vrnite v svojo nizozemsko pečico in segrejte mešanico na peči, dokler ne zavre. Ko se tekočina zmanjša za tretjino, odstranite nizozemsko pečico in postavite rebra nazaj vanj. Nizozemsko pečico pokrijte s pokrovom, da se vsebina segreje, dokler ne služijo časa.