Surova svinjina lahko vsebuje več bakterij in parazitov, prav tako pa je surova svinjska klobasa ni izjema. Pri pripravi svinjske klobasice bodite posebno pozorni, da ne bi izpostavljali sebi in vaši družini bakterij, kot sta salmonela in stafilokokna aureus, in določen parazit, znan kot trichinella spiralis. Po nekaj preprostih korakih priprave za svinjsko klobaso vam bo vaša družina omogočila, da uživajo brez skrbi za bolezni, ki so povezane s hrano.
Korak 1
Odmrzujte svinjsko klobaso, če je zamrznjena. To lahko storite v mikrovalovni pečici, čez noč v hladilniku ali z uporabo hladne vode. Ne pustite, da svinjski izdelki stojijo pri sobni temperaturi, da se odmrznejo.
2. korak
Roke temeljito umijte z milom in toplo vodo, preden pripravite svinjsko klobaso.
3. korak
Odstranite klobaso iz embalaže. Takoj vrgajte embalažo v smeti in razkužite katero koli površino ali pripomoček, s katerim je embalaža prišla v stik.
4. korak
Frito ali mikrovalovno klobaso meso klobase. Če uporabljate ponev, kuhajte klobase na srednji vročini, dokler rožnato meso ne ostane. Enako velja za mikrovalovno kuhanje.
5. korak
Pečemo, pečemo ali pečemo klobase s klobasami. Za pečenje bi morali nastaviti pečico na 325 stopinj F. Klobase se lahko varno prehranjujejo pri notranji temperaturi 160 stopinj F, merjeno z mesnim termometrom, ali če roza meso ne ostane znotraj povezave.
6. korak
Ponovno operite roke z vročo vodo in milom.
Korak 7
Razkužite vse površine, kontaminirane s sirovo svinjsko klobaso. Vse pripomočke, kot so noži in rezalne plošče, položite v pomivalnem stroju ali pa jih sperite v zelo vroči vodi in posodo.
8. korak
Pri topli pripravi varno pripravljene svinjske klobase.
Stvari, ki jih potrebujete
- Ponev (neobvezno)
- Brusilni pan (neobvezno)
- Žar (neobvezno)
- Mesni termometer (neobvezno)
Nasveti
- Če nimate časa za odmrzovanje klobase, jo lahko kuhate iz zamrznjenega stanja. Vendar pa se prepričajte, da ustrezno prilagodite čas kuhanja. Nekuhane klobase lahko shranite 1 do 2 dni v hladilniku in 1 do 2 meseca v zamrzovalniku. Kuhane klobase lahko shranite 1 do 2 tedna v hladilniku in 1 do 2 meseca v zamrzovalniku.
Opozorila
- Kuhane svinjske klobase ne položite na nobeno ploščo ali ploščo, ki se uporablja za prenašanje surovih klobas iz pakiranja v posodo. S tem se lahko ponovno skontajo kuhano meso.
