Čeprav pečenje svoje torte se lahko zdi zastrašujoče, osnovni luknjiči, kot so maslene pecivo, dejansko zahtevajo minimalne sestavine in jih je dokaj enostavno narediti. Eden od problemov, ki so začeli peki, je oblikovanje zračnih mehurčkov v testnem mešalniku pri mešanju. To lahko povzroči nastanek velikih lukenj, ko je torta pečena; medtem ko luknje ne bodo vplivale na okus, za večino pekov so neuporabne. Obstaja več varnostnih ukrepov, ki jih lahko sprejmete za zaščito vašega testa pred zračnimi mehurčki.
Korak 1
Moko prelijete s soljo in sredstvom za vzhajanje, kot je sodo za peko ali pecilni prašek. Trije sestavine zmešajte skupaj v skledo in jih nato vsekakor vodite skozi sito.
2. korak
Izogibajte se prevelikemu mešanju tekočine, ko združite suhe in mokre sestavine. Testo dobro premešajte, tako da so vse sestavine dobro kombinirane in se nato ustavijo. Prekomerno mešanje lahko povzroči nastanek zračnih mehurčkov.
3. korak
Napolnite maslo z nožem po tem, ko je bil popolnoma mešan in preden ga prelijete v pogače. Nož se bo zmečal skozi vse zračne mehurčke in jih popil, tako da ne puščajo lukenj v končani torti.
4. korak
Napolnite torte in jih nato rahlo dotaknite na pultu, preden jih položite v pečico. Če se dotaknete posode, boste na površje prisilili vse zračne mehurčke, s čimer se boste izognili luknjam v končani torti.
Stvari, ki jih potrebujete
- Sifter
- Buter nož
- Torte
Nasveti
- Izpolnite vse vidne zračne luknje z zamrzovanjem, da jih skrijete.
