Kalcij in fosfor sta najbolj in drugi najpogostejši minerali v telesu. Tako kot kalcij je fosfor kritičen za izgradnjo močnih kosti in zob. Prav tako potrebujete oba minerala za pravilno krvno strjevanje. Za razliko od kalcija pa pridobivanje dovolj fosforja ni boj za večino ljudi. Po Medicinskem centru Univerze v Marylandu je prevelik delež fosforja v vašem sistemu veliko bolj pogost, kot pa ni dovolj.
Ohranjanje ravni kalcija, magnezija in fosforja v primernem ravnotežju je ključnega pomena za dobro zdravje; pri čemer pozorno spremljate razmerje med kalcijem in fosforjem v prehrani z jedjo hrane, ki vsebuje oba minerala, je dobro začeti.
Ribe, meso in mleko
Večina vrst mesa, vključno z govedino, piščancem in svinjskim mesom, je visoko v fosforju, vendar vsebuje le majhne količine kalcija. Veliko vrst rib, vključno s morskim listom, lososom in sardinami, so bogate s kalcijem in fosforjem. Tuna vsebuje veliko fosforja, vendar ne veliko kalcija - 18 mg na 3 oz. kuhanega rumenopisa.
Mlečni izdelki, kot so mleko, sir, mlečni napitki in jogurt, so zelo visoki v kalciju in fosforju. Sladoled vsebuje veliko kalcija, a bistveno manj fosforja.
Zrna
Zrna, kot je ječmen, pšenica in oves, so visoko v fosforju. Corn je najvišji od vseh, v skladu z Ministrstvom za kmetijstvo Združenih držav Amerike, z 860 mg fosforja na skodelico obogatenega, samorazlivnega, degerminiranega rumenega koruznega mesa. Čeprav ta zrna vsebujejo tudi kalcij, jih je treba porabiti v količini, da se kopičijo znatna količina kalcija, v skladu z Uradom za prehranske dodatke za zdravstvene ustanove.
Semena in stročnice
Bučna in sončnična semena so visoka tako v fosforju kot kalciju. Sezamovo seme je visoko tudi v kalciju in vsebuje precejšnje, vendar omejene količine fosforja - 53 mg na žlico.
Stročnice, kot so črni in morski zrni, so dobri viri fosforja in kalcija. Soje so naravno visoke v fosforju in kalciju, predelani sojini proizvodi, kot so tofu in sojino mleko, so bogati s fosforjem. Ti predelani sojini izdelki imajo bistveno manj kalcija kot celotna sojina, vendar, razen če so bili obdelani s kalcijevo soljo ali obogateni s kalcijem.
Zelenjava
Temno zelena listnata zelenjava so običajno dobri viri kalcija in ponavadi vsebujejo tudi nekaj fosforja. Izpostavljeni primer je kuhana špinača, ki vsebuje 291 mg kalcija in 101 mg fosforja na skodelico. Kale, brokoli, kitajsko zelje in repno zelenjavo so zelo visoki v kalciju in vsebujejo zmerne količine fosforja.
