Sok za pitje korenja lahko izboljša vašo vizijo, se bojuje proti nekaterim vrstam raka in vašemu telesu zagotavlja bistvene hranilne snovi, vključno z vitamini A in C. Vendar lahko pitje preveč korenčkovega soka postane oranžna, dvigne sladkor v krvi in posega v določena zdravila.
Vitamin A
Sok korenja je natovorjen z vitaminom A v obliki beta karotena. Čeprav niso strupeni, lahko prekomerne količine beta karotena povzročijo, da koža postane rumeno-oranžna barva. To vas ne bo obolelo, ampak ljudje se lahko čudno obračajo na vas. Če se to zgodi, zmanjšajte količino ali prenehajte s pijačo korenčkovega sokova in barva bo sčasoma izginila.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Če imate sladkorno bolezen, peščica surovega korenja ne bo močno vplivala na vaš krvni sladkor, ampak lahko skodelico korenčkovega soka. Ena skodelica sokov korenja vsebuje več kot 21 gramov ogljikovih hidratov, več kot en dodatek ogljikovih hidratov. Pitje preveč korenčkovega soka skupaj z drugimi ogljikovimi hidrati v vašem obroku lahko povzroči visoko raven sladkorja v krvi. Če imate radi korenčkov sok, se posvetujte s svojim dietetikom ali ponudnikom zdravstvenih storitev za nasvet o tem, kako ga vključiti v vaš obrok načrt.
Bakterijski toksini
Po mnenju US Food and Drug Administration, korenčkov sok lahko vsebuje toksine, kot so botulinum bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano. Nizka vsebnost kisline zahteva, da se korenčni sok pasterizira in ohladi, da se prepreči rast teh škodljivih bakterij. Če sokate svoje korenje, jih temeljito operite ali lupite, shranite sok v hladilnik in pijete v roku enega dneva ali dva, da preprečite bolezen.
Kalij in vitamin K
Korenčkov sok vsebuje velike količine kalija in vitamina K. Poraba prekomernih količin teh hranil običajno ni problem, razen če imate ledvično bolezen ali jemljete določena zdravila. Če ledvice ne delujejo dobro, lahko v krvi nastanejo preveč kalija, stanje, ki ga poznamo kot hiperkalemijo. Ko se to zgodi, se lahko počutite slabe in imajo nepravilno srčni utrip. Kalij tudi moti zaviralce ACE, zdravila, ki se uporabljajo za bolezni srca in ožilja. Vitamin K pomaga krvni obtok krvi, prekomerne količine korenčkovega soka pa lahko motijo antikoagulantna zdravila. Če imate težave, se obrnite na svojega zdravstvenega delavca.
