Ker tanke piščančje prsi kuhajo bistveno hitreje od tradicionalnih prsi ali debelejših kosov mesa, je enostavno priti večerjo na mizo hitro. Prav tako je enostavno prevec mesa, ki bi vas pustil brez okusne, usnjaste glavne jedi. Ker so že tako tanki, vam ni treba piti piščanca, preden ustvarite fancy roll-up ali jih vrgel na žar. Kot druge vrste piščanca imajo tanke prsi nevtralni okus, ki se lahko preprosto spremeni s preklopom sezonskih, marinadnih, omakanih ali prelivnih izdelkov.
Grill
Korak 1
Piščančje prsi na obeh straneh začinite s soljo in poprom ali katero koli kombinacijo zelišč, začimbe ali marinade, ki vam je všeč. Ker ima piščanec tako sorazmerno nevtralen okus, se dobro ujema z vrsto zelišč in začimb, vključno s limono, česnom, bazilika, origana, kumina in rožmarina.
2. korak
Očistite žar s ščetko za žar in jo ogrejte do srednje visoke toplote. Olje s krtačo ali razpršilo za kuhanje na rešetke, da piščanca ne zadrži. Neobvezno pustite, da se en gorilnik ne razdeli, ali premikanje premogov na eno stran, da ohrani hladnejšo kuhalno polje. Če se piščanec hitro rjavi, vendar potrebuje več časa, da ga skuhamo, ga dokončajte na hladnejšem delu žarnice in ga ne izsušite.
3. korak
Grate piščančje prsi nad srednjo višino za eno do dve minuti na stran ali dokler trenutni termometer ne doseže 160 do 165 stopinj Fahrenheita. Odstranjevanje piščanca pri 160 F je sprejemljivo, saj se notranja temperatura še naprej dvigne na 165 F, medtem ko meso počiva.
Piščanec Roll-Ups
Korak 1
Nastavite temperaturo pečice med 400 F in 450 F. Med pečenjem segrejte piščanca na obeh straneh s soljo in črno popro ali vašimi najljubšimi začimbami. Meso položite na rezalno ploščo.
2. korak
Polnjene sestavine položite na vsako piščančje prsi; na primer uporabite mehak, mazljiv sir, kot so kozji sir ali smetan, mozzarella, pusto šunko ali panceta ali zelenjavo, kot so špargla ali špinača.
3. korak
Vsako piščančje prsi zavrite in jih z zobotrebcem ali zamaškom zaščitite. Spray svojo pekač z non-stick škropljenje, nato poskrbi roll-up v en sam sloj. Sušo ali marinado na drobtini na vrhu vsake prevleke, da plašč prevlečete, nato pa pečico postavite v pečico.
4. korak
Piščančje kolobarje pečemo približno 25 minut ali dokler notranja temperatura piščanca ne doseže 165 F, ko jo preverite s termometrom za takojšnje branje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Začimbe
- Pršenje ali olje za kuhanje
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Pripravite tanke piščančje prsi s tem, da jih namočite v raztopini solne vode, preden jih pripravite na žganje, lahko meso zadržite v vlažnem stanju in preprečite, da bi postal posušen in usnjan, ko je bil izpostavljen toploti žara. Raztopite 1/2 skodelico košerne soli ali 1/4 skodelice soli za vsako četrtino vode, ki se uporablja za pripravo solne vode. Dodajte dodatna zelišča ali začimbe, če želite, in piškote prelijte približno 30 minut pred žganjanjem.
Opozorila
- Piščanca hranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za uporabo, vedno pa si umijte roke in vse površine, ki pridejo v stik s surovim mesom, da preprečite širjenje bakterij, ki jih prenašajo hrana.
