Kumare so botanićno razvrščene kot sadje, čeprav so običajno zaznane, pripravljene in jedo, kot da bi bile zelenjava. Kumare rastejo iz cvetočih rastlin, ki ležijo na nižji stopnji, in se dejansko štejejo za del družine squash. Čeprav so kumare sestavljene iz približno 90 odstotkov vode, vsebujejo tudi veliko koristnih hranil, ki spodbujajo zdravje in vzdrževanje številnih celic v telesu. Hranilne snovi v kumarah v velikih količinah vključujejo vitamin A, vitamin C, folno kislino in silicijev dioksid.
Vitamin A
Vitamin A je pomemben za zdravje in vzdrževanje vaše kože, saj ohranja celične membrane vlažne in odporne na celične poškodbe. Ta vlažnost zavira tudi morebitne okužbe, ki jih povzročajo nekateri virusi in bakterije. Vitamin A tudi ščiti vaše telo pred nekaterimi vrstami raka z zaviranjem proizvodnje DNA v rakavih celicah. Večina vitamina A v kumarah je v zunanji lupini; Zato je treba za pridobitev vseh koristi vitamina A ostati lupina kumare.
Vitamin C
Vitamin C, imenovan tudi askorbinska kislina, je učinkovit antioksidant in ga lahko najdemo v številčnosti v kumarah. Vitamin C pomaga pri podpiranju in krepitvi imunskega sistema, ki lahko pomaga zaščititi vaše telo pred okužbami in bakterijami, ki lahko povzročijo bolezni. Vitamin C lahko tudi spodbuja celjenje ran in je vključen v vzdrževanje kosti, mišic, kite in vezi na celotnem telesu. Vitamin C podpira vaš kardiovaskularni sistem z olajšanjem metabolizma telesne maščobe in zaščito telesa pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, spojine, ki so uničujoče za vaše telo.
Folna kislina
Folna kislina je del vitaminske skupine B-kompleksa in je pomembna pri proizvodnji rdečih krvnih celic v telesu. Nizke koncentracije folne kisline lahko prispevajo k določenim vrstam anemije ali nizkim številom rdečih krvnih celic. Ob nizkem številu rdečih krvnih celic zmanjša dovajanje kisika v celice vašega telesa in celo lahko poslabša druge osnovne zdravstvene težave. Anemija lahko povzroči tudi utrujenost, šibkost, bolečine v prsih in omotico. Če imate ustrezno količino folne kisline v vaši prehrani, lahko preprečite pojav anemije.
Silikat
Kumare so dober vir spojine, imenovane silicijev dioksid. Silicija je mineralno sled, ki v mnogih živilih ni pogosta, vendar jo najdemo v visokih stopnjah znotraj kumar. Silicija prispeva k rasti in vzdrževanju vezivnega tkiva skozi vaše telo. Vezivno tkivo vključuje kolagen in elastin, dve telesni tkivi, ki so odgovorni za povezovanje celic skupaj in njihovo držanje na mestu. Vezna tkiva igrajo pomembno vlogo tudi pri procesu naravnega zdravljenja telesa po poškodbah, ki povzročajo poškodbe mehkega tkiva. Formacija kolagena okoli območja poškodbe se lahko poveča s pomočjo silicijevega dioksida v vaši prehrani.
