Sojino mleko je sojina pijača, ki je priljubljen nadomestek za kravje mleko. Medtem ko je veliko veganov in tistih s prebavnimi težavami prisiljeno piti sojino mleko, lahko dejansko zagotavlja nekatere prehranske koristi za vse potrošnike. Pred prehodom kravjega mleka v sojino mleko je treba upoštevati nekatere dejavnike.
Kaj je sojino mleko?
Sojino mleko je pijača iz soje, potem ko je namočeno in mleto z vodo. Ko fižol iztisnete v gladko tekočino, pijte kuhamo in ohladimo. Nato je pripravljen na pijačo.
Prehrana
Sojino mleko je lahko zdrava alternativa kravjemu mleku. Za razliko od kravjega mleka ima sojino mleko zelo malo nasičenih maščob in brez holesterola. Dejansko lahko sojino mleko dejansko pomaga znižati raven holesterola. To vam lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca. Sojino mleko ima približno enako količino beljakovin v kravjem mleku. Poleg tega ima sojino mleko manj kemikalij, nizko vsebnost natrija in visoke vsebnosti mangana, tiamina in prehranskih vlaken.
Poleg bolezni srca so bile narejene tudi nekatere raziskave, ki so povezale sojo z zmanjšano verjetnostjo drugih resnih zdravstvenih stanj. Dokazi kažejo, da soje lahko pomagajo preprečiti raka, povezanega s hormoni. Soj lahko pomaga tudi pri olajšanju simptomov osteoartritisa in menopavze.
Laktoza in kazein
Sojino mleko je lahko izbrano mleko za nekatere težave s prebavo. Eden glavnih prebavnih težav je nestrpnost z laktozo. Laktoza je sladkor, ki ga naravno najdemo v kravjem mleku, zato mnogi otroci in odrasli ne morejo pravilno prebavljati. Izzove simptome, vključno s slabostjo, bruhanjem, drisko in krči. Sojino mleko pa je brez laktoze in pivcem omogoča, da ne uživajo stranskih učinkov.
Kazein je še ena sestavina, ki lahko pri nekaterih posameznikih povzroča težave. Kazein je beljakovina v kravjem mleku. Lahko povzroči simptome alergij in okvare imunskega sistema. Prav tako lahko povzroči težave pri ljudeh z astmo ali sinusno okužbo. Ker so beljakovine življenjskega pomena za ohranjanje zdravega zdravja, je sojino mleko dobra izbira za tiste, ki ne morejo uživati kravjega mleka.
Kalcij
Medtem ko ima sojino mleko nekaj kalcija, to ni dober vir hranila in ne ustreza kravjemu mleku. Večina kalcija v sojinem mleku je pritrjena na celulozo fižola. Vendar je celuloza v človeškem telesu nepogrešljiva. Kalcij je izredno pomembno hranilo. Ključnega pomena je med drugim vzdrževanje kostne trdnosti. Zato je pomembno najti sojino mleko, ki je obogateno s kalcijem. Če ne, se prepričajte, da dodate kalcij v drugih delih vaše prehrane.
Okusi
Eden od glavnih ovir pri prehodu na sojino mleko je okus. Morda bo potreben čas, da se prilagodi okusu z okusom z malo fižolom. Če se preklopite na sojino mleko, boste morda morali poskusiti več blagovnih znamk in okusov, da bi poskušali najti tisto, ki jo uživate. Na srečo številne blagovne znamke sojinega mleka proizvajajo izdelke z okusom, vključno z okusom vanilije in čokolade, da potrošnikom pomagajo uživati v okusu.
