Jennie-O trži več stilov puranje prsi. Metoda kuhanja se bo nekoliko spremenila, odvisno od tega, ali dobite pršut brez kože brez kože brez prhljaja, pršice, pripravljene v prsih, ali prsne prsi s kosti v prsih. Vse Jennie-O prsi so vnaprej začinjene. Pripravljene prsi so namenjene zmanjšanju delovne obremenitve, ker lahko greste neposredno iz zamrzovalnika v pečico, ne da bi jih morali odmrzniti, in so zapakirane v kuhinjski vrečki, ki povečuje vlažnost. Pripravite premije, ki jih prinašajo kosti v prsih, kot bi si celo puranje, in prilagodite čas kuhanja za rahlo dojko.
Premium Basted Bone-In Turčija prsi
Korak 1
Odmrznite prsi čez noč v hladilniku. Odstranite prsi od hladilnika 30 do 45 minut pred pečenjem, da se ogreje na sobno temperaturo.
2. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
3. korak
Dab prsi s papirnate brisače, da se posuši. Prelomite prsa s soljo in poprom, po želji, nato pa ga orišite z oljčnim oljem, da preprečite izsušitev kože.
4. korak
Namestite prsni koš navzdol na kuhinjsko stojalo, nameščeno v pekač. Dodajte 1/2 do 1 skodelico piščančje brozge na pražarno.
5. korak
Pekač za peko postavite na sredino pečice. Pražite prsi približno 20 minut na funt. Približno polovica poti je pripravljena, obrnite prsno mišico na obraz.
6. korak
Mesni termometer držite v najkrajšem delu prsi, da preverite, ali je donos. Odstranite prsi iz pečice, ko doseže 165 stopinj Fahrenheita.
Korak 7
Prenesite prsi na rezalno ploščo in jo ohlapno obložite s folijo. Naj počiva 10 minut pred rezbarenjem.
Pripravljene prsi
Korak 1
Pečico ogrejte na 375 stopinj Celzija.
2. korak
Odstranite zamrznjeno puranje iz bele zunanje embalaže. Kuhalne vrečke ne odstranjujte. Vrelo puranje pecivo postavite v pekač s stranicami, ki so visoke najmanj 2 cm.
3. korak
Izrežite šest 1/2-palčni rezine v kuhinjski vrečki za prsne kosti v obliki kosti. Izrežite tri 1/2-palčne rezine v kuhinjski vrečki za brezkošne prsi brez kože.
4. korak
Pekač za peko postavite na sredino pečice. Pustite prostor, da se lahko vreča razširi, ko se segreje, ne da bi se dotaknili stojala ali stene pečice. Kuhajte 4-7 kg. prsni koš za 2-3 / 4 do 3-1 / 4 ure. Kuhajte od 2 do 3 lb. brez kosti, brez kože purati prsi za 1-3 / 4 do 2-1 / 4 ure. Preverite, ali je meso s termometrom meso. Odstranite prsi, ko doseže notranjo temperaturo 170 stopinj Fahrenheita.
5. korak
Počakajte dojko 10 minut v kuhinjski vrečki, preden odprete vrečko.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Kuhalna omara
- Pečenka
- Piščančja juha
- Mesni termometer
- Parni nož
- Rezalna deska
- Folija
Nasveti
- Notranjost mesa hitro narašča v zadnji uri kuhanja. Če je meso blizu, ga ne pustite kuhati predolgo, ne da bi ga preizkusili.
