Ingestiranje cimeta redko povzroča alergijsko reakcijo, čeprav je to mogoče, po ameriški akademiji za alergijo, astmi in imunologiji. Če imate alergijo na zaužitje cimeta, ki jo lahko potrdi specialist za alergijo, lahko še vedno uživate v hrani, ki jo imate radi brez cimeta. Preprosto zamenjajte cimet s podobnimi začimbami. Začimba ali začimbe, ki jih uporabljate za zamenjavo cimeta, bodo odvisne od jedi, ki jo kuhate, saj se cimet uporablja v sladkih in slanih jedi.
Najbližje zamenjave
Allspice jagode. Photo Credit: seregam / iStock / Getty Images Nekatere začimbe, ki se pogosto uporabljajo skupaj s cimetom v receptih, lahko zelo podobno okusijo cimetu in jih lahko nadomestijo. Allspice jagode okusijo kot cimet v kombinaciji z muškatnim oreščkom in nageljnove žbice, zato lahko ta začimba nadomesti cimet. Moškica in klinčki so začimbe s podobnimi zemeljskimi in sladkimi okusi, kot so cimet. Druga možnost je maček, ki je pokrovček muškatnega oreščka, ki zagotavlja bolj pikantno in manj sladko okus kot muškatni oreh.
Sladkost
Mošus in marmelada. Fotografiranje: IngridHS / iStock / Getty Images Cimet včasih daje sladkost pečenim blagom in lahko celo zamenja nekaj sladkorja v receptu. Za izvedbo enakega učinka brez cimeta, po poročilu Dartmouth Collegea uporabite druge sladke okuse, kot so muškatni orešček ali allspice. Naslednji predlog je vanilija iz ekstrakta ali svežega vanilija. Seme janeža, zvezdasti janež, semena kumine in seme komorčka lahko zagotovijo sladek okus.
Pikantni okusi
Čili v prahu. Fotografiranje: prosot-fotografija / iStock / Getty Images Cimet tudi zagotavlja segrevanje, skoraj začinjen, okus za pečenje in kuhanje. Če iščete ta učinek, zamenjajte cimet v receptu s praškom ali svežim korenom ingverja. Tudi kombinacija začimb s toploto, kot je prašek s čili, s sladkim okusom, kot so muškatni orešček ali vanilija, lahko zagotovijo kombinacijo okusov, ki jih iščete.
Etnične okuse
Zapri kardamom. Fotografija kredita: Visage / Stockbyte / Getty Images V indijski in drugi etnični kuhinji uporabljajte kardamom namesto cimeta. Curry začimba prav tako zagotavlja obilo okusa receptu, čeprav običajno vključuje cimet med sestavinami. Tu lahko najdete nekaj blagovnih znamk, ki ne vključujejo cimeta ali izdelujejo svojo različico brez cimeta. Če želite to narediti, uporabite kombinacijo po izbiri naslednjih začimb: kurkuma, koriandra, snopa, kumina, soli, ingverja, paprike, paprike, lovorjev listov, semena zelena, čebule, nageljnovih žbic in muškatnega oreščka.
Alergijski simptomi
Alergije se lahko pojavijo, vendar so redke. Fotografije: AndreyPopov / iStock / Getty Images Alergije za začimbe so redke in količina začimb, ki se uporablja v jedilnih jedi, pogosto ni dovolj, da bi sprožila veliko reakcijo, v skladu z univerzitetnim raziskovalnim in raziskovalnim programom za alergijo na živilih University of Nebraska-Lincoln. Alergijske reakcije se lahko še vedno pojavijo, simptomi reakcije na katero koli začimbo pa lahko vključujejo srbenje in otekanje peroralne votline, kot sta jezik in ustnice.
