Noga jagnjet je lahko gurmanski obrok, ki ga ne bi povezali s svojim Crock-Pot, vendar se lahko ta kos mesa precej uspešno peclja v vašem počasnem kuhalniku. Vaš uspeh je odvisen od sestavin, ki jih uporabljate z jagnjetino, in koliko časa ga kuhate. S pravo tehniko lahko ustvarite nežno in sočno praženo jagnjetino, ki tekmuje s kuhanjem v peči.
Korak 1
Izrežite vse vidne maščobe iz jagnjetine. Pečemo skupaj s kuhinjskim vrvico. Za vezanje, tesno premikati brez kosti. Postavite niz okoli rola in ga zelo dobro pritrdite. Prostorite svoje vezi enakomerno, kar bo spodbudilo celo kuhanje.
2. korak
Združite oljčno olje, morsko sol, črni poper, mlet česen, sušeni rožmarin in naribano limonino lupino v majhni mešalni posodi. Utrljajte začimbe na vse površine jagnjetine.
3. korak
Heat 2 žlice. oljčno olje v velikem neobdelanem ponevu in na vsako stran obarvajte nož jagnjet. Odstranite rjavo jamo od posode in jo postavite v počasno kuhališče.
4. korak
Dodajte belo vino v lonec in zavrtite toploto na nizko. Pustite, da se jagnjetina pripravi šest do osem ur, obrača vsaj enkrat. Preverite za donošenje, tako da pokrijete takojšen mesni termometer v najtanjši del jagnjetine. Temperatura mora prebrati 160 stopinj F.
5. korak
Odstranite jagnje iz počasnega kuhalnika s kleščami. Postavite ga na posluženo ploščo, rezino in služi.
Stvari, ki jih potrebujete
- Brez kosti jagnjetine
- Crock-Pot
- Mala mešalna posoda
- Nonstick ponev
- 1/4 c. plus 2 žlici. olivno olje
- 1 tsp. morska sol
- 1 tsp. Črni poper
- 5 stroka česna, mleto
- 1 tsp. sušeni rožmarin
- 2 tbsp. naribanega limoninega lesa
- 3/4 c. suho belo vino
- Merilni termometer za takojšnje branje
- Klešče
- Vročanje krožnika
Nasveti
- Belo vino pomaga razkužiti nogo jagnjet, ko peče. Druga kisla tekočina, kot sta rdeče vino ali beli kis, ima podobne rezultate. Dodajte krompir, korenje ali čebulo do počasnega kuhalnika z jagnjetino, da okrepite okus in ustvarite celoten obrok v enem loncu. Pražena noga jagnjeta se lahko seseklja na kocke in postrežemo v piti, da naredimo okusno žiroskop.
Opozorila
- Dobro opravljeno jagnječje nož je na mehkem termometru 170 stopinj, toda jagnjetina, pripravljena na to temperaturo, lahko postane težka in suha.
