Hamburgerji ne potrebujejo potovanja v restavracijo ali v okno za vo�njo. Kuhanje lastnih burgerjev doma vam daje popoln nadzor nad kon�nim izdelkom od debeline patty do donosti mesa. Kuhljiv hamburger je tudi hitra mo�nost za polnjenje obroka v naglici. Zemeljska glava je dobra izbira za meso burgerja, saj njegova vsebnost ma��obe ohranja vro�o in so�no hrano.
Korak 1
Segrejte ponev na pe�i, ko sestavite hamburgerke in jih pripravite na kuhanje. Vro�a ponev je bistvenega pomena za dober izsu�ek na mesu, in to iskanje je tisto, kar daje hamburger okus.
2. korak
Meso oblikujte v kroglice 6 un�, pribli�no 3 cm v premeru. Manj�i burger ima ve�ji razmerje med povr�ino in prostornino, ki vam daje ve� okusne zunanjosti, da greste z so�no notranjostjo.
3. korak
Oblikujte kroglice v patties z rahlim pritiskom. �e pritisnete prevleko iz tleh, boste pustili burgerje goste in gumijaste, zato uporabite minimalni tlak, ki je potreben za oblikovanje prevle�ene oblike.
4. korak
Sol in poper pepel na obeh straneh tik pred kuhanjem.
5. korak
Dodajte samo dovolj rastlinskega olja v vro�o skodelico, da boste oblo�ili dno ponve, pribli�no �ajno �li�ko na �lico, odvisno od velikosti posode.
6. korak
Burgerje postavite v posodo, ne da bi jih iztisnili in pustili kuhati 2 do 4 minute. Odpustite sku�njavo, da jih pritisnete, saj le stisnejo sokove. Flip burgerje in jih kuhamo �e 2 do 4 minute na drugi strani.
Korak 7
Preverite burgerje z mesnim termometrom, da zagotovite, da je njihova notranja temperatura dosegla 160 stopinj F. Goveje meso, vklju�no z visokokakovostno glavo, mora varno kuhati na tej temperaturi.
8. korak
Odstranite burgerje iz ponev in jih zaviti v folijo, da se po�itek. Odpiranje mesa je bistven zadnji korak pri kuhanju, saj beljakovinam v mesu ponovno absorbira nekaj teko�ine, ki se iz njih skuhlja, kar ima za posledico mastno ko�o.
Stvari, ki jih potrebujete
- Skillet
- Lestvica hrane
- Sol
- Poper
- Rastlinsko olje
- Spatula
- Mesni termometer
- Folija
�Nasveti
- Zemeljska glava vsebuje kar 25 odstotkov ma��obe, tako uravnote�eno tehtno koli�ino kalorij z di�avami in peclji, ki zaokro�ujejo prehranjevalno prehrano. Pla�ite burgerja visoko z zeleno solato, paradi�niki, gor�ico in �ebulo ter poskusite s p�eni�nimi pikami.
�Opozorila
- Ne zana�ajte se na barvo, da bi vam povedala, kdaj je hamburger kon�al. Ro�nato meso je �e vedno na varni temperaturi, medtem ko rjavi centri ne ka�ejo nujno, da je burger dosegel zahtevane 160 stopinj.
