Za razliko od njene predobdelane kolačnice je surovo barvasto klobaso samo tisto, kar pomeni ime - nekuhano meso, ki ga je treba dovolj ogreti za varno porabo. Ne glede na to, katero metodo kuhanja izberete, jo je treba segreti na temperaturo najmanj 165 stopinj Celzija. Lahko žarite povezave, nato pa kuhajte spremljajočo zelenjavo - kot so česen, čebula, gobe in paprika - ločeno. Pršenje ali brušenje bratwurst vam daje najboljše iz obeh svetov - način, da ga skuhate do želenega donosa, medtem ko vključite druge sestavine v isti posodi.
Korak 1
Obložite ponev s pršenjem s pršenjem ali toplim maslom ali oljem na srednji vročini, dokler ni vroč, a ne kaditi. Postavite bratwurst v ponev, tako da med njimi puščate veliko prostora in jih poiščite na vseh straneh, dokler niso srednje rjave, približno dve do tri minute ob vsakem zavojku. Klobase preprosto pustite, da med kuhanjem sprostite nekaj maščob.
2. korak
Dodajte približno 2 skodelice vode, piva ali trdega jabolčnika ali kombinacijo 1-delne vode na 1 del piva ali jabolčnika, tako da tekočina pride približno na polovico ob straneh klobas.
3. korak
Tekočino dajte v kremo, vendar ne v celoti zavrite, ker bi to lahko povzročilo razdelitev klobase. Kuhajte jih približno 15 minut in pogosto obračajte, da se vse strani razkrijejo na kuhalno tekočino. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša, in se bratwurst začne držati v ponvi. Odstranite klobaso na krožniku in kuhajte zelenjavo, ki je začimbna v vročih kapljicah, dokler ne razložite in rahlo porjavite.
4. korak
Klobase vrnite na posodo in segrevajte eno do dve minuti dlje ali dokler rahlo ne rjave in hrustljave. Uporabite mesni termometer, da potrdite, da se prašiči popolnoma kuhajo do varne temperature. Odstranite posodo s toplote in takoj odložite klobase.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika, težka ponev z ravnim dnom
- Rastlinsko olje, oljčno olje, maslo ali pršenje
- Oster nož
- Klešče
- Voda, pivo ali jabolčnik
- Vilice
- Zelenjava po vaši izbiri
Nasveti
- Zmanjšajte količino tako, da odstranite začetno brušenje in izpustite pivo; preprosto dodajte vodo v ponev, da začnete postopek kuhanja. Klobase dolivajte približno 10 minut, jih nož z nožem spustite v tekočino. Izpraznite tekočino in postavite klobase na papirne brisače, da jih odtehtate. Tanka prevlečete s pršenjem za kuhanje in pecivo? vse začimbe zelenjave, dokler le razpis. Vrvice vrnite na posodo in jih kuhajte približno 10 minut ali do rjavega. Nudite takoj. Po želji uporabite bratwurst na podevih zvitkih, ki so na vrhu z zelenjavo in zelenjavo. Ali služi bratwurst z zavito zelje in paro novega otroškega krompirja, začinjenega s topljenim maslom, sesekljan svež peteršilj ter sol in poper. Za zdravljenje padca, pivo? olupljene rezine jabolk v ponevih dreves in služijo klobase in jabolka na vroče jajčne rezance.
