Sardine zagotavljajo veliko osnovnih hranil, tako da jih dobivajo na seznamu "diabetične napovedi" petih superfoodov, ki jih morate jesti. Te prehranske pogonske enote so zaradi svojega močnega okusa in vonja morda slabega ugleda, če pa se to zgodi, boste lahko izkoristili potencialne koristi za zdravje teh majhnih rib. Eden od načinov za to je vključitev sardel v testeninih omakah in enolončnicah, kjer bodo dodali okus, ne da bi bili prevladujoči.
Makronutrienti
Vsaka 3,75-unčna sardina v olju, ki jo vsebuje olje, vam ponuja 191 kalorij, 22,7 g beljakovin in 10,5 g maščobe, vključno s samo 1,4 g nasičenih maščob. To je 16 odstotkov dnevne vrednosti maščobe, 7 odstotkov DV za nasičene maščobe in 45 odstotkov DV za beljakovine.
Vitamini
Sardine zagotavljajo 12 odstotkov DV za riboflavin, 24 odstotkov DV za nikelj, 137 odstotkov DV za vitamin B-12 in 45 odstotkov DV za vitamin D v vsaki 3,85 ounci. Riboflavin lahko pomaga preprečiti katarakte in migrene, nizak pa lahko zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen in izboljša simptome artritisa, v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Marylandu. Inštitut Linus Pauling ugotavlja, da lahko pridobivanje zadostnih količin vitamina B-12 zmanjša tveganje za bolezni srca in raka, zato lahko poraba dovolj vitamina D zmanjša verjetnost razvoja artritisa ali raka.
Minerali
Te majhne ribe so tudi napolnjene z minerali. Vsaka sardina vsebuje 35 odstotkov DV za kalcij, 15 odstotkov DV za železo, 45 odstotkov DV za fosfor in 10 odstotkov DV za kalij. Potrebujete kalcij za močne kosti in pravilno funkcijo živca in mišic, železo je pomembno za tvorbo rdečih krvnih celic in za prenos kisika, kjer ga potrebuje telo. Fosfor ima vlogo pri oblikovanju DNK in shranjevanju energije. Kalij lahko pomaga preprečiti učinek natrija v krvni tlak, kar lahko zmanjša tveganje za srčno bolezen.
Omega-3 maščobe
Akademija za prehrano in dietetiko priporoča, da dobiš povprečno 500 miligramov kombinacije EPA in DHA vsak dan. Te bistvene omega-3 maščobe lahko zmanjšajo tveganje za srčno bolezen. Samo 3 unč sardin zagotavlja 835 miligramov maščob omega-3, ki ustrezajo vašim potrebam za dan in nato še nekaj.
Premisleki
Tako kot pri vseh ribah so sardine lahko do neke mere kontaminirane z živim srebrom. Vendar pa so sardele med tistimi ribami, ki običajno vsebujejo najmanjše količine živega srebra, zaradi česar so dovolj varne, da celo noseče ženske lahko jedo do 12 unč na teden, v skladu z American Nosečnostjo Association.
