Nekatera hrana, vključno z grozdjem, lubenicami, hruškami, fermentiranimi izdelki in gobami, naravno vsebuje eritritol. Proizvajalci uporabljajo tudi eritritol kot umetno sladilo; prodaja se pod blagovno znamko Truvia. Čeprav eritritol lahko deluje kot insekticid, je po študiji, objavljeni v "PLOS One" junija 2014, za ljudi ni videti, da je strupena. Eritritol je na splošno priznan kot varen, vendar ga lahko uživanje v velikih količinah povzroči neželene učinke.
Učinki prebavil
Kadar se porabi v velikih količinah, lahko eritritol povzroči neželene učinke, vključno s povečano žejo, krči, slabostjo, flatulenco in drisko. V skladu z mnenjem, ki ga je marca 2003 objavil Znanstveni odbor za prehrano Generalnega direktorata Evropske komisije za zdravje in varstvo potrošnikov, se morda večinoma pojavijo ti učinki pri moških kot pri ženskah. Učinek se običajno razreši v enem dnevu, ko porabijo velike količine eritritola.
Možnost povzročanja raka
Nekateri ljudje so zaskrbljeni, da lahko umetna sladila povečajo tveganje za raka. Vendar ni nobenih jasnih dokazov, da vsako umetno sladilo, ki ga odobri Urad za hrano in zdravila, povzroča raka pri ljudeh, po mnenju Nacionalnega inštituta za rak. Med testiranjem strupenosti za eritritol ni bilo ugotovljeno nobenega znaka rakotvornosti, v skladu z mnenjem Znanstvenega odbora za prehrano iz leta 2003.
Reproduktivna toksičnost
Med preskušanjem varnosti za eritritol študije, pri katerih so uporabili miši, podgane in kunce, niso našli nobenih znakov strupenosti za razmnoževanje. Zdi se, da eritritol tudi v velikih odmerkih ne povzroča napak pri rojstvu, težav s plodnostjo ali drugih težav z razmnoževanjem, v skladu z mnenjem Znanstvenega odbora za prehrano iz leta 2003.
Priporočene meje
Da bi se izognili driski, ženske ne smejo uživati več kot 0,3 grama eritritola na funt telesne mase, moški pa ne smejo uživati več kot 0,2 grama na funt telesne mase. To so bile količine, ki so ugotovile, da prinašajo drisko pri osebah humane študije, objavljene v "Journal of nutrition Science and Vitaminology" v letu 2007. To pomeni, da če ste težo 150 kilogramov, se morate omejiti na največ 30 do 45 gramov eritritola vsak dan, odvisno od vašega spola. FDA ocenjuje, da je povprečni vnos eritritola 13 gramov na dan in da 90 odstotkov ljudi porabi 30 gramov na dan ali manj. Mladi, ki pijejo veliko pijač, zasajenih z eritritolom, naj bi po mnenju Znanstvenega odbora za prehrano leta 2003 verjetno porabili dovolj eritritola, da bi lahko doživeli neželene učinke.
