Če želite dodati nekaj sorte v zajtrk ali preprosto želite nekaj, kar je všeč za vaš naslednji brunch, poskusite raca jajca. Večje kot piščančja jajca in višje v kalorijah - 130 kalorij v primerjavi s 72 kalorijami v velikem piščančjih jajcih - in zagotavljajo več osnovnih hranil. Raka jajca so zelo visoka v holesterolu, zato jih je treba uživati v zmerni meri in se jim izogniti posamezniki, občutljivi na prehranski holesterol.
Osnove: makronutrienti
Vsebnost kalčkov rakovega jajca izhaja iz mešanice beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vsako jajce vsebuje 9 g kakovostnih beljakovin, ki jih vaše telo lahko uporabi za podporo vašega imunskega sistema in ohranja zdravo kožo. To predstavlja približno 15 odstotkov dnevnega vnosa beljakovin za povprečno 150-kilogramsko osebo, v skladu s smernicami, ki jih je objavila Iowa State University Extension. Jabolčno jajce vsebuje tudi 9,6 g maščobe - koncentrirani vir energije - kot tudi 1 gram ogljikovih hidratov.
Essential vitamini
Duck jajca povečujejo vnos vitamina in zagotavljajo precejšnje količine vitaminov A in B-12. Vitamin A iz vaše prehrane spodbuja razvoj novih celic, da bodo tvoja tkiva zdrave in tudi ohranjajo dober vid. Račeno jajce vsebuje 472 mednarodnih enot vitamina A - ena petina priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 16 odstotkov za moške. Vitamin B-12 v računih jajcih ohranja vaše živce zdrave in spodbuja delovanje rdečih krvnih celic. Vsako rakovino jajce ima 3,8 mikrograma vitamina B-12, več kot celoten dnevni vnos B-12. Prav tako vsebuje majhne količine več vitaminov B-kompleksa, kot tudi vitamine D in E.
Ugodni minerali
Raka jajca ponujajo tudi hranilno vrednost zaradi vsebnosti selena in železa. Selen podpira zdrave imunske funkcije in pomaga pri nastajanju ščitničnih hormonov. Iron pomaga vašim rdečim krvnim celicam prenašati kisik in igra vlogo pri proizvodnji energije. Vsako jajce raca vsebuje 2,7 miligrama železa - 34 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa moških in 15 odstotkov za ženske - in 25,5 mikrogramov selena ali 46 odstotkov vaše potrebe po vnosu. Patke vsebujejo tudi majhne količine cinka, fosforja in kalcija.
Pomanjkljivosti: vsebnost holesterola
Visoka raven holesterola raca jajc pomeni, da jih morate zmerno uživati. Vsako jajce vsebuje 619 miligramov holesterola, kar je več kot dvakrat dnevno priporočena meja ali več kot trikratna meja za ljudi z visokim holesterolom ali boleznijo srca. Visok holesterol lahko negativno vpliva na raven holesterola v krvi. Omešajte vnos holesterola, ko jeste jajca rase, tako da omejite velikost obroka na eno jajce in ga seznanite s sestavinami, ki ne vsebujejo holesterola, kot so zelenjava in sadje. Če ste občutljivi na prehranski holesterol, se boste morda želeli izogniti raje jajčec v celoti.
