Nekatera živila vsebujejo molekule, ki povečujejo metabolizem vašega telesa in spodbujajo izgorevanje maščob. Rdeče paprike vsebujejo molekulo, imenovano capsaicin, za katero se je izkazalo, da povečuje svojo količino maščobe in spodbuja hujšanje. Vseeno pa se vsebnost kapsaicina v različnih sortah rdečega popra močno razlikuje. Jemanje paprike z nizko vsebnostjo kapsaicina ne vpliva na izgorevanje maščobe.
Rdeče paprike
Rdeče paprike prihajajo na stotine sort, vključno z zvončkom, čili, cayenne, jalopeno in pimento. Bell ali sladka paprika je velik zvonast poper, ki prihaja v štirih sortah: zeleni, rumeni, oranžni in rdeči. To so dejansko enake rastlinske vrste, vendar se pridelujejo na različnih stopnjah zrelosti.
Kapsaicin
Znanstveno ime rdeče paprike - capsicum - se nanaša na molekulo, ki jo najdemo v večini rdečih paprik, imenovanih kapsaicin. Kapsaicin je brezbarvna, brez okusa in brez vonja naravna snov, ki povzroča pekoč občutek v sluznici in daje začinjenim živilom toploto in pikantnost. Visoke koncentracije kapsaicina bodo na vaši koži povzročilo goreč učinek, tako da bodo topični analgetiki običajno vsebovali spojino. Poleg tega so mišice in kreme za šport, za katere se zdi, da ogrevajo kožo za lajšanje bolečin, navadno imeti kapsaicin v njih.
Termogeneza
Kapsacin lahko poveča vašo presnovo s termogenezo ali proizvodnjo toplote. Kapsaicini spodbujajo vaše telo, da gorijo kalorij kot toploto in izboljšajo oksidacijo maščob. Po študiji, objavljeni v "American Journal of Clinical Nutrition", jemanje 6 mg kapsaicinov na dan izboljšalo izgubo maščobe v trebuhu pri moških in ženskah. Kapsaicin lahko tudi zavre apetit. Po "New York Timesu" je jedo vročo omako, ki vsebuje predjedi pred obrokom, zmanjšalo porabo kalorij za 200 kalorij. Dodajanje vroče rdeče paprike na vaše vsakdanje jedi lahko zato poveča vašo presnovo in pomaga upravljati svojo težo.
Bell Pepper in kapsaicini
Rdeče paprike vsebujejo različne količine kapsaicinov. Po podatkih kolegija Union Union najvišje ravni kapsaicinov najdemo v papah habanero, ki imajo od 100.000 do 300.000 toplotnih enot Scoville. Pepper ima oceno 0 ali 1 Scoville in ne vsebuje znatnih količin kapsaicinov. Ker rdeče paprike nimajo toplote, so za večino ljudi sladke in ugodne. Vsebujejo visoke vsebnosti vitaminov in so hranljivi dodatki k prehrani. Vendar pa jemanje rdečih paprik ne bo izboljšalo vašega žganja maščobe, v nasprotju z jemanjem drugih rdečih paprik.
