Kalij deluje ne le kot bistveni mineral, temveč kot elektrolit, medtem ko je bil odkrit borec bistven element v začetku leta 1900. Za odrasle je AI ali ustrezen vnos kalija 4.700 mg na dan. Za bor ne obstaja AI ali priporočeni prehranski dodatek, vendar UL ali zgornja meja za bor je 20 mg na dan za odrasle. Svetovna zdravstvena organizacija je določila sprejemljiv obseg bora, ki je 1 mg do 13 mg na dan. Korelacija med temi minerali je, da pomanjkanje obeh povzroči osteoporozo in ledvične kamne.
Pomanjkanje kalija
Pomanjkanje kalija, imenovano tudi hipokalemija, je bolj pogosto kot pomanjkanje bora. Nizka poraba kalija lahko povzroči utrujenost, šibkost mišic in krče ter črevesno paralizo, ki vključuje napenjanje, zaprtje in bolečine v trebuhu. Huda pomanjkanje kalija lahko povzroči mišično paralizo ali nenormalne srčne ritme, ki lahko postanejo usodni. Zdi se, da obstaja korelacija med zmanjšanim vnosom kalija in povečano incidenco možganske kapi. Najmanj štiri študije, ki so podrobno opisane na spletni strani Inštituta Linus Pauling na Državni univerzi Oregon, so poročale o pomembni povezavi med vnosom kalija in mineralnimi gostotami kosti, kar kaže, da lahko nizka poraba kalija povzroči osteoporozo. Zdi se, da obstaja tudi korelacija med zmanjšano porabo kalija in ledvičnimi kamni.
Pomanjkanje bora
Pomanjkanje bora pri človekovem prebivalstvu ni bilo dokončno ugotovljeno. Vendar pa so študije pokazale, da je pomanjkanje borov vplivalo na sestavo, strukturo in moč kosti, kar je povzročilo spremembe, podobne osteoporozi. Zdi se, da je to posledica pomanjkanja bora, ki vpliva na presnovo kalcija in magnezija; zmanjša absorpcijo mineralov in poveča njihovo izločanje. Pomanjkanje bora lahko prispeva tudi k nastanku ledvičnih kamnov in lahko zmanjša mentalno budnost. Morda je tudi povezava med pomanjkanjem borov in osteoartritisom.
Viri hrane
Da bi se izognili simptomov pomanjkanja in zagotovili ustrezno zdravje, porabite ustrezne količine teh mineralov. Kalij lahko najdemo krompir, suhe slive, rozine, banane, paradižnikov sok, pomarančni sok, artičoke, lima fižol, skoršo s kisom, špinačo, sončnična semena, mandlji in melase. Boron lahko najdemo v mandeljih, borlotti fižolu, lešnikih, hruškah, rdečem grozdju, jabolkah, brazilskih oreških, kivijah, plumbah, čičerah, pomarančah, suhih slivah, marelicah, breskvah, rozinah, avokadu, datumu, arašidovem maslu in rdečem fižolu .
Skupine tveganj za pomanjkanje kalija
Več pogojev povečuje možnosti posameznika, da postane pomanjkanje kalija. Vključujejo kongestivno srčno popuščanje, izčrpavanje magnezija, anoreksijo ali bulimijo, prekomerno uporabo ali zlorabo odvajanja, hudo bruhanje ali drisko, alkoholizem ali uporabo diuretikov, ki izgubljajo kalij. Posamezniki, ki uživajo velike količine črnega sladkorja, ki vsebujejo ekstrakt korenine sladkorja, lahko povzročijo hipokalemijo. Zahodne prehrane so ponavadi visoko natrijeve in nimajo kalija, delno zaradi prehoda s svežega sadja in zelenjave v pakirane in predelane prehrambene izdelke.
