Arašidno maslo ni le ameriška klasika, ki jo ljubita oba otroka in odrasli, ampak ponuja tudi nekatere koristi za zdravje. Arašidovo maslo je na voljo v dveh osnovnih oblikah: hrustljavo in gladko. Čeprav oba ponudita enake koristi, se nekoliko razlikujejo v njihovih hranilnih vrednostih. Če izberete debelejša arašidovo maslo namesto gladkega, boste dobili malo več koristnih maščobnih kislin in vlaknin.
Maščobne kisline
Čeprav arašidovo maslo je visoko v maščobah, vsebuje večinoma zdrave nenasičene maščobne kisline. Nenasičene maščobe pomagajo zmanjšati holesterol v krvi in tveganje za bolezni srca in ožilja, medtem ko živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob naredijo nasprotno, pravi ameriški združenje za srce. Tako krušno kot gladko arašidovo maslo so dober vir mono-in polinenasičenih maščob, vendar pa z jedjo kunastega masla iz arašidov dobite nekoliko več nenasičenih in manj nasičenih maščob. 2-žlica, ki služi maslom brez kikirikijevega masla, ima 7,8 g mononenasičenih, 4,7 polinenasičenih in samo 2,5 g nasičenih maščobnih kislin, gladko pa 7,7 grama, 4,4 grama in 3,2 grama.
Vsebnost vlaken
Fiber je koristno hranilo, ki pomaga spodbujati zdravo delovanje črevesja, preprečuje zaprtje in pripomočke pri zniževanju krvnega holesterola. Diet z visoko vsebnostjo vlaken lahko tudi pomaga zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka s povečanjem odstranjevanja toksinov, v skladu s Colorado State University Extension. Poleg tega je bogata z vlakni prehrana lahko koristna pri hujšanju z zmanjšanjem vnosa hrane in kalorij. Priporočljivo je, da moški dobijo približno 38 gramov in ženske okoli 25 gramov vlaknin vsak dan. Maslo brez arašidov in gladko arašidovo maslo vsebujeta enako količino vlaknin, so sporočili iz ameriškega ministrstva za kmetijstvo. 2-žlica, ki služi ali arašidovo maslo vsebuje približno 2 g vlaknin.
Vsebnost vitamina
Arašidovo maslo vsebuje veliko bistvenih vitaminov in mineralov. Tako gladka kot debela vsebuje okoli 4 miligrama niacina, 50 miligramov magnezija in 1 miligrama cinka v 2 žlici. So tudi dober vir vitamina E, antioksidanta, ki pomaga zaščititi celice in maščobne kisline pred škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Prosti radikali lahko oksidirajo holesterol in spodbujajo nastanek plošč v arterijah. Gladko maslo iz arašidovega masla vsebuje 3 miligrama in glutena arašidovo maslo 2 miligrama vitamina E v 2-žlici, ki služi. Dnevno priporočeno jemanje vitamina E je 15 miligramov za odrasle in med 5 miligrami in 11 miligrami za otroke in najstnike.
Premisleki
Maslo iz arašidov, gladko ali brušeno, vsebuje približno enako količino kalorij, s 189 v gladkem arašidovem maslu in 190 kalorij v komaj. Oba vsebujeta 8 gramov beljakovin, 16 gramov maščobe in 6 do 7 gramov ogljikovih hidratov v 2 žlici. Ker je arašidovo maslo veliko kalorij, ga morate zmerno uživati. Eating presežne kalorije je glavni razlog za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo ali debelost. Ker pa je arašidovo maslo dober vir srčnih maščobnih kislin, vlaknin in vitamina E, je lahko koristno tudi dodajanje majhnih količin k prehrani.
